要是把这样的食物吃下，往往会造成病菌进入到身体中，严重的时候，甚至会造成致命的危险。
特别是一些豆制品，这些食物一来容易发生变质，二来是不少家庭较为常见的自制食物，要是在制作的过程中不考虑卫生条件，往往会造成致病菌的出现，这无疑是会大大的损伤身体，出现上面说到的祖孙三人误食臭豆腐中毒并不是夸张的事情。
3、季节变化影响到自制食物
中国饮食的博大精深，让人们深深感叹到食物的魅力，南北饮食文化的差异，不仅在平时的饮食中，在一些自制食物中也能够体现出来。
以北方的腊肉来说，在冬天制作肯定是要远远的好于夏天制作，在冬天，北方地区温度极低，零下几十度的温度，能够避免细菌开始滋生，对于杀菌有非常好的作用，这样在制作的过程中能够避免某些细菌进入到食物中，能够大大提高食物的安全性。
再以西南地区的泡菜来说，虽说一年四季都能够食用，但是，当自己进行制作的时候，夏天制作无疑要比冬天制作有较大的不安全性。蔬菜属于容易滋生细菌的食物，在夏天容易发生腐坏的现象，夏天细菌滋生速度快，容易导致蔬菜变味，这样当察觉到泡菜并没有出现想象中的清脆的口感、酸酸的味道时，就要考虑是不是变质了，要将其丢弃，避免因为食用造成中毒的发生。
4、不要购买别人在家中制作的食物
现在社会还会出现这样的情况，有些人会把自己在厨房中制作出来的食物，进行兜售。有些食物看起来确实非常好看，食用的时候，也会有更好的口感。
即使这样，在生活中购买别人制作的食物不要做，在不少想来，家庭厨房进行制作的食物，肯定要避免使用地沟油、不好的原材料等。但是，当出现不利情况的时候，想要后悔估计也已经晚了。
希望在生活中大家不要随便的购买别人家中制作的食物。
结语：通过上面关于山西祖孙三人因为食用自制臭豆腐导致中毒的简单描述，相信大家对于自制食物的误区有了一定的了解，在生活中自制食物其实有较大的危害，希望大家要注意，在以后的生活中，不论是自己制作食物，还是从外面购买别人的自制食物都要当心，避免不利情况的发生。
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