二、补充钙质
在日常进食的食物之中，尽管大部分情况下钙的供应量是足够的，但由于食物中其他影响钙吸收的因素很多，如植物叶茎中叶酸过多，钙磷比例不合适等;主要的是老年人胃肠道功能减退，钙的吸收相应减少。而代谢排出的量并不因吸收少而降低，反而有所增加。老年人骨折之后常常难以愈合，缺钙是一个很重要的因素，因此在老年人的食物中增加钙的摄取是很重要的。
三、控制食盐摄取量
世界许多国家提倡低盐饮食，尽量降低盐的摄取量。日本提出食盐合适的摄取量10克以下，如身体适合，一天的摄取量1克即足以满足要求，只是吃饭时没有什么味道。
在美国，饮食用盐量5克以下。我国目前还没有标准，但是减少食盐的摄取量是势在必行，特别是北方居民“口重”，喜食咸食，更要引起重视。其实这个问题应该从孩子吃饭起就要注意到，只不过对老年人更为重要些。
四、预防缺铁性贫血
由于我们的膳食以谷类为主，所以很容易引起体内铁供应不足，久而久之就可能产生缺铁性贫血。
尤其以女性贫血更为显著，绝大部分是属于缺铁性贫血。年轻妇女贫血，部分人是由于保持体形节食所致;而相当一部分是吃得不好，加上生理因素更易患贫血。因此，中老年人更应注意这个话题。
五、多吃植物性食品
动物性食品中纤维素含量少，饱和脂肪含量高，这对老年人来说是无益的，因此老年人要吃些植物性食品。增加纤维素的摄取量，对预防便秘和肠道肿瘤有一定意义。
中老年减肥四足四少原则
俗话说，有钱难买老来瘦。有专家指出，身材纤细的老年人要比身材粗壮的老年人更健康。然而，有些老年人在追求纤细身材的过程中采用了个别比较极端的方法，市第六人民医院内三科主任罗杰表示，老年人瘦身要科学。
近日，笔者在市中区影都附近一健身房里看到，准备锻炼的中老年人都不算太胖，但是多数身上都用上了加速脂肪燃烧的“利器”：保鲜膜、束腰带、不透气的衣裤，并努力地跟着健身教练的动作做。不一会儿，一个个都累得气喘吁吁、大汗淋漓，一个小时的快速锻炼，让不少中老年人不得不中途退出，而其他人也累得筋疲力尽。
“这种高强度锻炼不适合每一位中老年人。”罗杰认为，中老年人坚持锻炼的意识观念很好，但是锻炼的种类很多，一般中老人更适合低强度、持续时间长的运动，比如慢跑、散步、简单的健身器械等，这些运动不会增加心脑血管的负担，也利于瘦身。
