猪肉的做法 不同地区猪肉的做法(2)

  2、铸铁锅加适量油,烧热后下猪肉块煎至各面金黄,烹入白葡萄酒。

  3、加入洋葱、大蒜和胡萝卜翻炒均匀,加盐、黑胡椒碎和百里香调味,加高汤或者开水至没过肉面,大火烧开后转小火炖约1小时。

  4、打开加入西红柿和口蘑,烧开后转小火继续炖约30分钟。

  5、打开撇去表面的浮油,倒入大米,汤汁要没过大米,如果汤汁不够可加高汤或者开水。

  6、大火烧开后转小火炖约20分钟,关火后焖约10分钟,打开加入奶酪粉混合均匀即可。

  小诀窍

  1、西式炖饭常见的方法是将铸铁锅直接放入烤箱中烤,咱们中国人家庭烤箱通常不够大,因此直接用明火,调到小,让食材在铸铁锅里保持微微沸腾,效果也不错。

  2、炖肉选择梅头肉好,滑嫩而又不太肥腻。

  3、做西式饭通常不浸泡大米,西方喜欢米芯偏硬的口感,自家根据喜好定。

  煎猪肉饼

  材料

  猪肉馅250克,香菇末少许,鸡蛋1个,油、淀粉、料酒、葱姜、酱油、五香粉、糖、盐、鸡精适量。

  做法

  1、将猪肉剁成泥,放入其他配料、调料朝一个方向拌匀。

  2、起锅放少许油,将拌好的肉馅揉成小圆饼,放入平底锅中,小火煎至两面金黄即可。

  葱烧猪肉

  材料

  猪肉片300公克,葱50公克,芹菜120公克,姜5公克,辣椒5公克,原味沙茶酱2大匙,酱油1小匙,糖4/1小匙,白芝麻1大匙。

  做法

  1.将猪肉片与所有腌料拌匀,稍腌一下备用。

  2.芹菜洗净摘去叶片切段;姜切丝;辣椒去籽切丝备用。

  3.热锅,倒入适量油,爆香作法2的姜丝及辣椒丝,再加入芹菜段炒匀。

  4.于作法3锅中加入作法1的猪肉片炒熟即可。

  结语:以上就是小编为大家介绍的关于猪肉的做法,看了文章的介绍,大家对于猪肉怎么做好吃又简单是不是已经有了一定的认识了呢?如果你还不知道猪肉怎么做好吃,不妨参考文中不同地区的做法来吃一下吧。

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