做法
1、首先将黄瓜洗净切开去瓤，然后再改刀成小条，用少少盐腌一晚(或几小时)倒去汁备用。
2、炒锅里放油2两左右，油热下干辣椒爆香，然后倒入整瓶酱油500克，把酱油水烧开后关火，再加入适量味精放凉。
3、用一保鲜盒，把腌过的黄瓜条，青椒，姜条放入，再把蒜切片放入，倒入放凉后的酱油水入冰箱保存，随吃随取呗。
腌黄瓜
材料
黄瓜500克、盐125克。
做法
1、选择鲜嫩、带刺、条细的黄瓜择去花蒂。
2、用清水洗净，晾干水分。
3、在缸内码一层黄瓜，撒一层精盐，直至装完。
4、第二天开始倒缸，连续倒10多次。
5、后添足适量的盐水封缸，放在阴凉处，以防起白膜。
6、如上法腌制，1个月左右便成。
7、食用时取出改刀调入麻油即可。
8、如腌少量黄瓜，可利用玻璃或陶瓷小罐，放适量酱油，再把黄瓜泡进去，不论腌制时间长短，都可以随时食用。
结语：以上就是小编为大家介绍的关于黄瓜的吃法，相信大家对于黄瓜的做法都知道，而腌黄瓜就是其中之一，而文中为大家介绍的腌黄瓜的方法相信大家也都了解了，想吃腌黄瓜的朋友就可以参考文中的做法去腌制黄瓜啦~
