一般人不宜过量食用，患有高血压、动脉硬化、冠心病者，以及孕妇、儿童宜少食。糖尿病、高血糖患者必须忌食。
冰糖银耳莲子羹
材料
银耳50克、莲子10颗，冰糖100克、红枣5颗、枸杞10克。
做法
把银耳、莲子、枸杞用清水泡3个小时左右;尽量把莲子泡软，去掉莲子芯(莲子芯不要丢掉，泡水喝有清热、安神、强心的功效);把银耳去蒂，撕成小块状;把红枣洗净。
把莲子和银耳放入锅中，用中火慢慢煮，大概煮1个小时左右，见汤已经如蜂蜜般粘稠即可。
放入冰糖、枸杞、红枣，适当搅拌，见冰糖化掉就可以了，如果这时煮的时间过长，会把红枣和枸杞的颜色煮出来，这样汤就会发红，不清亮了。
冰糖糯米藕
材料
莲藕3∼4条，圆糯米1杯，冰糖1杯，牙签数支。
做法
首先就是要去菜场买那种带泥的莲藕，那种的会比较新鲜，把它泡水后再慢慢的刷干净。
糯米洗净沥干备用。
每节莲藕从粗的一端约5公分处切开，再把糯米填入莲藕至8∼9分满，将切下的莲藕头盖上，再用牙签固定住。
将填好的糯米藕放入锅中，加水淹过莲藕，开小火煮6小时，加入冰糖再煮4小时。
后一步就是将煮好的糖藕放凉一会，不需要太热，然后就是切片了，不薄不厚的就行，切好即可食用。
总结：如果只是作为单纯的调味料来使用的话，那么几种糖的区别并不是很大。但是如果从养生的角度来看，那么三种糖可以说是完全不同的了。糖建议大家还是不要吃得太多，虽然冰糖和红糖都有养生功效，但是吃多了也是不好的。
