南瓜虽然是比较常见的食物，但是南瓜的功效和作用却非常的多。在《本草纲目》上有记载：南瓜性胃肝、入脾 、胃经。具有化痰排脓、解毒杀虫功能、补中益气、消炎止痛生肝气、益肝血。想不到这么平凡的南瓜竟然有如此多的功效，下面就让我们具体来看看南瓜的功效吧。
1、清热解毒：南瓜含有维生素和果胶，而果胶具有吸附性，可以吸收掉体内细菌毒素和其他有害物，比如像 重金属中的铅、汞和放射性元素，果胶都可以把这些消除，达到清热解毒的一个作用。
2、帮助消化：南瓜中含有的果胶还可以帮助消化，对于胃病者是好不过的，果胶可以保护胃胶道粘膜，免 受粗糙食品刺激，促进溃疡愈合，帮助消化。
3、消除致癌物质：南瓜中含有锌元素，锌元素对于身体的皮肤和指甲的健康都有很多的好处。还能够促进身体的生长发育。而且南瓜中还含有抗氧化剂β胡萝卜素，这种成分具有护眼、护心和抗癌的功效。要注意的是，越接近南瓜皮的地方，越是有营养，所以在给南瓜削皮的试试，南瓜皮去的越少越好。
4、防治妊娠水肿和高血压：南瓜的花果营养价值更丰富，孕妇食用南瓜花果，不仅能促进胎儿的脑细胞发育 ，增强其活力，还可防治妊娠水肿、高血压等孕期并发症，促进血凝及预防产后出血。
南瓜怎么吃
秋季是南瓜的旺季，在秋季多吃一些南瓜还可以防止干燥，让肌肤变得更加滋润粉嫩呢，看到这不少女性朋 友都蠢蠢欲动了吧。南瓜的做法各种各样，想要吃出美丽健康，不妨先来学一下南瓜的做法大全。
南瓜浓汤的做法
所需材料：南瓜，胡萝卜，洋葱，西芹。还需要一些调料：肉桂粉，豆蔻粉，黑胡椒粉，咖喱粉(可以不加 )，盐。
1、将南瓜洗干净，切成一块块，然后放进锅里蒸熟;
2、捞出蒸熟的南瓜再切成小丁状，然后把洗干净的胡萝卜切成片，洋葱切片;西芹洗净切薄片备用;
3、依次把洋葱片、胡萝卜片、西芹片、南瓜丁放入锅中翻炒，然后加入高汤，调小火力煮上15分钟左右;
4、煮好后关火放凉，然后倒入榨汁机中打成泥状，后将泥状的南瓜汤倒回锅中，加入所有调料煮滚就可以了。
黄豆糙米南瓜粥的做法
原料：黄豆1/3杯、一小杯糙米，120克南瓜，6杯水，1小勺盐。
1、把黄豆洗干净然后浸泡3到4个小时，糙米则是浸泡1个小时。
2、把南瓜的皮去掉切成小块，放入锅中和黄豆一起煮，直到把黄豆煮得酥软。
3、接着加入糙米和南瓜，开大火，后再慢慢减小火力，直至豆酥瓜香。
总结：南瓜能够治疗糖尿病的说法是不科学的。糖尿病患者在吃南瓜的时候要扣除一部分的主食。这样防止摄入的糖分过多。南瓜中的营养非常全面，常见的大家都知道南瓜能够有着养胃的作用，它还能够帮助消化，清热解毒、消除身体致癌物质、还能够预防高血压等功效。非常适合长期来食用。
