4、蘑菇中的活性成分能增强T淋巴细胞功能，从而提高人体抵御各种疾病的免疫功能。
美容养颜
5、蘑菇中富含的硒元素能促进皮肤新陈代谢和延缓衰老，并且其中的硒特别容易被人体吸收，在预防皱纹方面效果显著。
排毒通便
6、蘑菇含有丰富的粗纤维和木质素，能够有效的排除体内的垃圾与毒素，且达到预防便秘的效果。
1、对蘑菇过敏的人不宜食用。蘑菇也有可能成为过敏原的，如果是对蘑菇过敏的话，食用蘑菇就可能造成皮肤红肿、经常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要避免食用蘑菇。
2、蘑菇性滑，有腹泻者不宜食用。患有肠胃病及肝肾功能衰竭的人，不宜常吃蘑菇，因为蘑菇中含有一种叫甲壳质的物质，有碍肠胃消化吸收。
3、如果是从野外摘取的蘑菇尽量不要食用，以免是有毒的蘑菇。
4、蘑菇含有谷氨酸钠，烹饪蘑菇的时候不要在滚烫的锅中加入，而要在菜肴快出锅时加入。因为谷氨酸钠在温度高于120℃时，会变为焦谷氨酸钠，食后对人体有害，且难以排出体外。
5、在烹饪蘑菇的时候不宜加味精和鸡精，这些都属于增鲜剂，而蘑菇等食品本身就含有鲜味成分。蘑菇所含的谷氨酸钠本身也有咸味，如在烹调食品中添加味精，则应少加食盐。
结语：通过以上介绍，大家对蘑菇的相关知识是否有了更多的了解了呢?蘑菇具有抗菌、镇痛、抗癌、降低血糖、血压、提高免疫力、美容养颜、排毒通便等功效。所以适当的吃蘑菇对身体是有好处的，以上小编还介绍了食用蘑菇的注意事项希望大家牢记哦。
