竹笋是常见的蔬菜，不管是在家里做菜，还是在饭店中，都常会被用到，常吃竹笋可以为身体带来很多的好处。竹笋的做法也不少，做出的食物多数人都喜欢，吃竹笋的禁忌是什么呢?下面会有详细的介绍。
1、宽胸利膈、通肠排便
常吃竹笋能够帮助人体排便，要知道竹笋甘寒通利，在它当中含有丰富的植物纤维，这种物质能够有效的增加肠道水分的贮留量，还可以很好的促进胃肠蠕动，降低肠内压力，所以吃竹笋能够减少粪便粘度，使粪便变软利排出，可以改善便秘问题。
2、降“三高”
竹笋降三高的效果比较好，主要是低糖、低脂的特点，在竹笋当中也含有丰富的植物纤维，这些物质能够有效的降低体内多余脂肪，还可以起到消痰化瘀滞的效果，在平时适当的吃竹笋，可以辅助治疗高血压、高血脂、高血糖症。
3、激发脑的潜能
要知道竹笋是一种很有营养的食物，主要是因为在竹笋的皮和切口处，会有一种白色粉状物质，这种物质叫做酪氨酸的蛋白质结晶。到了我们的身体之后，会通过酪氨酸被输送到脑部，这个物质也是激发抗压意欲和脑的潜能所必需的物质。
4、静心散热
竹笋被誉为人体垃圾的“清道夫”，在夏天孕妈妈尤其适合食用竹笋，因为竹笋对孕期手足心热、心烦气躁症状等有辅助治疗功效。
5、开胃健脾
竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，可用于治疗消化不良，脘痞纳呆之病症。
6、增强机体免疫力
竹笋中植物蛋白、维生素及微量元素的含量均很高，有助于增强机体的免疫功能，提高防病抗病能力。
7、清毒消痰
竹笋味甘，性微寒，所含脂肪、糖分含量低，孕期上火或是咳嗽痰多的孕妈妈吃竹笋有助于清热解毒，消痰止咳。
竹笋的做法
豌豆焖笋
原料：笋500克，豌豆50克，葱花少许，蚝油一茶匙，生抽三茶匙，糖一茶匙，盐1/2茶匙，鸡精一茶匙。
