人们都说病从口入，饮食确实是人们需要注意的一个环节，而很多时候人们喜欢吃的东西有毒却不被人知。那么你知道什么食物有毒吗？知道什么东西不能吃吗？今天我们就来为大家讲解一下有毒的食物究竟有哪些。
首先很多人都知道变质食物是不能吃的，除此之外，还有哪些食物是不能吃的呢？下面我们就来看一下。
你在嗑瓜子时，有吃到过“苦籽”吗?这种有苦味的瓜子对身体伤害很大。食品专家表示，瓜子一旦发霉，其中可能含有黄曲霉毒素。它是目前发现的化学致癌物中强的物质之一，比砒霜毒68倍!经常摄入可能增加患肝癌风险，已被世界卫生组织划定为1类致癌物。所以，吃到坏瓜子一定要马上吐掉并漱口!
此外，轻微变黄甚至发黑、味苦的花生、核桃、瓜子、开心果;长有黄绿色霉菌或破损、皱缩、变色、变质的玉米、大米、大麦、小麦、豆类;使用霉化的花生、菜籽、玉米等生产的食用油。这些在生活中很常见的东西，却都是黄曲霉毒素的藏身之地!
除了以上提到的有毒食物之外，还有哪些常见的有毒食物呢？
1、烤肉产生棕红色、烤馒头变黄
解读：发生美拉德反应，可能产生致癌物。
含有碳水化合物和氨基酸的食物经过120℃以上高温烹制后，颜色会发黄发褐，同时释放出诱人的香气，这个反应叫美拉德反应。丙烯酰胺(一种致癌物)是这个反应的一个副产物，它本身和香气无关，也没有颜色，但一般来说，食物加热后颜色越深重，香味越浓郁，丙烯酰胺含量也会越高。
2、牛奶加热后出现絮状物
解读：蛋白质变性或微生物过多，已经变质。
牛奶加热后会出现一些絮状物，它是有原因的。
第一，牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏了牛奶的稳定性，在加热过程中产生变性和凝结。这样的牛奶虽然没过保质期，但也不建议饮用。第二，牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现絮状物。总之，加热后有絮状物的牛奶不建议饮用。
3、醋长白毛
解读：毛霉产生的霉花浮膜，可能含其他致病菌。
醋里长的“白毛”很可能是毛霉产生的霉花浮膜，毛霉在环境中广泛存在。如果醋长白毛单纯是毛霉引起的，去除霉花浮膜继续吃不会有多大问题。但空气中还有别的致病菌，如果也在醋中繁殖，可能会带来健康威胁，因此，长了白毛的醋好不要继续食用。
4、豆腐表面发黏
解读：细菌滋生，可能含毒素。
豆腐和肉一样，都是富含蛋白质的食材，所以容易在通风不良和温度较高的情况下滋生细菌，而使豆腐变得黏黏的。若菌种是纯的，则不必担心其安全性。但是居家环境里杂菌多，会混有有害菌，有些会产生毒素，用热水冲洗也不能保证完全洗掉。因此，发黏的豆腐不建议食用。此外，豆干、动物内脏等高蛋白的食品如果表面有黏、滑物质，也应扔掉。
你不知道的有毒食物有哪些
当今社会，什么希奇古怪的东西没有，什么稀奇古怪的不能吃?可能平时不以为意的东西，却有毒不能吃，这些可能是什么呢?
