鸡蛋是我们比较常见的一种食物，也是很有营养的食物，鸡蛋的功效是什么?其实不能和鸡蛋一起吃的食物有挺多，具体鸡蛋不能和什么一起吃?在我们的生活中，鸡蛋的吃法多种多样，鸡蛋的做法有哪些?大家一起继续看吧。
鸡蛋的功效
1、保持好身材
我们知道鸡蛋的脂肪基本都在鸡蛋黄里，不过因为鸡蛋中含有丰富的脂肪酸，而且含有的脂肪酸，对人体的心脏有益，所以，吃鸡蛋不用怕长胖。这对要保持苗条身材的MM来说是非常好的。
2、增强记忆力
蛋黄是很有营养的食物，它含有丰富的卵磷脂，对大脑发育至关重要，并且也可以做到降低胆固醇的效果。我们可以多吃一点蛋黄提高记忆能力，如果觉得自己神经衰弱了，可以一试哦。
3、防治动脉硬化
除了上述的一些作用之外，鸡黄中卵磷脂也具有乳化作用，用鸡蛋来防治动脉粥样硬化，效果往往出乎意料。
4、保护肝脏
鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用。蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生，还可提高人体血浆蛋白量，增强机体的代谢功能和免疫功能。
5、延缓衰老
鸡蛋中几乎含有人体所有需要的营养物质，故被人们称为“理想的营养库”。营养学家称之为“完全蛋白质模式”，坚持适量吃鸡蛋，是不少长寿者延年的经验之一。
6、预防嘴角开裂
蛋黄的黄色也非常有学问，有预防嘴角开裂的核黄素，还有能保护眼睛的叶黄素和玉米黄素。花上大价钱买各种名牌唇膏，还不如每天一颗鸡蛋黄来得方便实惠呢。
7、健脑益智
鸡蛋黄中的卵磷脂、甘油三酯、胆固醇和卵黄素，对神经系统和身体发育有良好作用，可延缓老年人的智力衰退，改善记忆力。卵磷脂被医学专家视为老年性痴呆的克星。
8、预防癌症
鸡蛋中含有较多的维生素B2，可以分解和氧化人体内的致癌物质。鸡蛋中的微量元素，如硒、锌等也都具有防癌作用。研究发现，鸡蛋中还含有抗癌物质光黄素和光色素，一个鸡蛋约含光黄素10微克，光黄素和光色素能抑制诱发喉癌和淋巴癌的EB病毒增殖。
鸡蛋不能和什么一起吃
1、鸡蛋和糖精、味精不宜同食
这是我早听到的，不能与鸡蛋同吃的调味料，但那时大人只是说，鸡蛋同这些东西一起吃会中毒，具体什么原因他们也不清楚，后来才明白，鸡蛋同糖精和味精同食，会造成谷氨酸摄入过量，对消化及神经系统不好。
2、鸡蛋与豆浆不宜同食
