鸡蛋可以说是很常见的食物，很多人都非常的喜欢，鸡蛋本身具有很多的功效，食用之后可以帮助我们提高注意力。关于鸡蛋的吃法有很多，做出的食物都非常的美味，但是我们知道鸡蛋的食用禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力，增强记忆力
生活中多吃一点鸡蛋可以帮助我们提高注意力，鸡蛋中含有丰富的固醇和微量元素，并且它也含有人体需要的多种维生素，这些物质都是对我们的大脑有益的营养成分，鸡蛋中含有丰富的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力。
2.保护视力
很多人应该不知道，其实多吃一点鸡蛋可以帮助我们保护视力，鸡蛋会有这样的功效，主要是因为它含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素等，我们应该知道这些物质都是对眼睛的非常好的食物，食用鸡蛋可以保护眼睛。
3.补充营养
鸡蛋对我们的身体有很多的好处，它能够为难我们的身体补充多种需要的物质，鸡蛋中含有丰富的优质蛋白质，鸡蛋到了我们的身体之后好消化易吸收，所以适宜作为一种营养食物，一旦我们出现了身体不适，或者术后，小孩和老年人都适宜吃鸡蛋。
4.减肥
鸡蛋的营养价值高，蛋白质含量高，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，所以很多减肥餐中都配有水煮蛋，吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
虎皮卤蛋
食材：鸡蛋300g、老卤1碗、冰糖适量、盐适量、花椒适量、大料适量、桂皮适量、香叶适量、山楂干适量、陈皮适量
做法
1、鸡蛋洗净，冷水下锅，小火煮熟。
2、煮好的鸡蛋剥壳后用厨房纸擦干。
3、放入油锅中慢火炸。
4、炸至虎皮色时捞出。
5、锅内留少许底油，放入冰糖。
6、小火熬到起大泡。
7、放入炸好的鸡蛋翻炒。
8、炒到鸡蛋表皮颜色发红。
