鸡蛋是很常见的一种食物，因为营养物质丰富多数的人都非常的喜欢，鸡蛋本身具有很多的功效，它能够为身体补充蛋白质，还可以开发智力，关于鸡蛋的做法有很多，做出的食物都非常的美味，我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1、鸡蛋是一种很有营养的食物，它含有丰富的蛋白质，我们应该知道鸡蛋中的蛋白质和人体含有的蛋白质是相似度非常好，它含有的物质能够让人体快速的吸收，尤其是蒸的鸡蛋或煮的鸡蛋，这样种吃法营养基本不会流失，吃了对人体健康有很大的好处。
2、多数人应该不知道，吃鸡蛋可以开发智力。鸡蛋会有这样的功效，是因为它含有丰富的蛋白质，并且也含有可以发智力的胆碱物质。对于正在发育期间的青少年，每天补充1到2个鸡蛋是非常关键的，这样做能够让我们的身体生长更好，使骨骼发育得更好，而且对大脑也有好处。
3、想要提高自己的记忆力可以多吃鸡蛋。大家都知道鸡蛋是由蛋白和蛋黄两部分组成的，多数的人都非常喜欢吃蛋黄，因为蛋黄里含有丰富的维生素，铁钙等物质，这些物质对我们的身体非常好，其中鸡蛋所持有的含有的胆碱对大脑记忆力有很强的合成作用，可以提高人们的记忆力。
4、鸡蛋可以延缓衰老，美容养颜。女性朋友可以每天吃一两个鸡蛋，时间长了就可以达到延缓衰老，美容养颜的功效。或者是用蛋清当面膜，敷一段时间就会使脸部更加紧致白皙。很多人在早上起床之后，由于睡眠不足都容易出现脸部肿胀的现象，这时候就可以用鸡蛋敷脸，情况就可以得到解决。
5、鸡蛋可以保护视力。上面说到鸡蛋中营养成分来自于蛋黄，蛋黄是有营养的，有两种物质对视力的保护起到一个决定的作用，那就是叶黄素和玉米黄素。这两种物质可以很好地保护眼睛，预防近视，而且还可以缓解疲劳，经常用眼的朋友可以经常吃鸡蛋。总体来说吃鸡蛋的好处很多，大家可以根据自身的情况选择吃鸡蛋的个数。
鸡蛋的做法
黄金鸡蛋卷
食材：番茄、洋葱、鸡蛋、火腿。
配料：盐、胡椒粉、油。
步骤
1、敲开一个鸡蛋，然后放入盐和胡椒粉调味，仔细搅拌一下哦。
2、番茄以及洋葱洗净，番茄切小块，洋葱切圈圈，火腿切丁丁。
3、烧热平底锅，烘干水分哦，倒入油，将番茄、洋葱以及火腿倒入翻炒，加入小量盐调味。
4、食材都差不多熟的时候倒入蛋液，铺在番茄、洋葱的上面哦，煎一煎，然后翻面继续煎。
