大家在生活中都吃过鸡蛋，因为它的营养物质丰富，多数人都比较喜欢，鸡蛋具有很多对身体比较好的功效，它能够提高人们的注意力，还可以保护大家的眼睛，关于鸡蛋的做法非常多，并且都非常的美味，我们知道吃鸡蛋的禁忌是什么吗?下面会有详细的介绍。
1.提高注意力，增强记忆力
经常吃鸡蛋对我们的身体比较好，主要是因为鸡蛋中有丰富的固醇和微量元素，也含有人体需要的多种维生素，它们都是对大脑有益的营养成分，鸡蛋中的胆碱，有助于记忆力的提高并提高注意力，特别是学生和脑力工作者应该要每天吃鸡蛋。
2.保护视力
鸡蛋含有大量的维生素A，叶黄素，玉米黄素，这些维生素都是有益于眼睛的，可以保护眼睛。
3.补充营养
鸡蛋是一种很有营养的食物，它含有多种我们身体需要的营养舞会，鸡蛋有着丰富的优质蛋白质，到了身体中会很快的被消化吸收，鸡蛋适宜作为一种营养食物，如果在生活中出现了身体不适，或者术后的情况，可以多吃鸡蛋。
4.减肥
想要减肥的人可以常吃鸡蛋，鸡蛋的营养价值高，它的蛋白质含量非常丰富，但是脂肪和碳水化合物的含量都比较低，大家会发现在很多的减肥餐中都配有水煮蛋，主要是因为吃点鸡蛋不用怕发胖，还能补充人体所需要的营养。
很多人都说鸡蛋黄的胆固醇含量高，所以吃蛋白补充蛋白质就可以了，蛋黄就不吃了，其实这样是不对的，1个蛋黄含有的胆固醇可能就200多毫克，而人体一天所需要摄入的胆固醇为300毫克，所以一天吃一个蛋，胆固醇是不会超标的，而且蛋黄中有着蛋白所没有的营养，当然也不是让你吃蛋黄不吃蛋白，而是两个一起搭配着吃，都要吃，这样才会营养丰富。
鸡蛋的做法
鸡蛋果子
原料：绿豆面、小麦面粉、香葱、鸡蛋、细葱花、面酱、酱豆腐汁、辣酱。
做法
1、香葱切碎，绿豆面与小麦面粉放入大碗中。
2、往装有面的大碗中，分次加入水，边加水边搅拌，直到面糊均匀无颗粒。
3、锅中加油，倒入些许面糊，令面糊均匀铺满锅面。
4、开1-2只鸡蛋倒入面糊中。
5、戳破蛋黄膜，使蛋黄和蛋清混合均匀铺满饼面，放入葱花。
