黄瓜炒猪肝
材料
猪肝，黄瓜，胡萝卜，葱，干辣椒，油，酱油，盐，味精，料酒适量。
做法
1、猪肝处理干净切片，黄瓜切片，胡萝卜洗净切片;
2、干辣椒和葱切小段，锅烧热后放入，加入料酒放入黄瓜和胡萝卜翻炒;
3、然后加盐，酱油，倒入猪肝翻炒，炒熟后加味精即可出锅。
这道黄瓜炒猪肝是相对来说比较清爽的一道菜，如果是在夏季，那么更加推荐用黄瓜来炒猪肝哦。黄瓜和猪肝的搭配不仅口感更加丰富，而且营养也全面，不管是老人还是孩子都非常适合吃。调味料记得适量即可，不需要放太多。
豆豉猪肝汤
材料
鸡蛋2个，猪肝250克，水淀粉适量。
调味料
清汤，豆豉，葱白，黄酒，盐。
做法
1、葱白洗净切丝，豆豉用清汤调匀，滤去粗渣，鸡蛋打散，猪肝洗净切片，加水淀粉抓匀备用;
2、锅加清水，煮沸，倒入猪肝、葱白、豆豉汁、黄酒，旺火煮沸后倒入鸡蛋液，加盐调味，煮熟即可。
猪肝菠菜汤
材料
菠菜150克，猪肝150克，色拉油，清汤，味精，盐，黄酒，姜片，葱姜。
做法
1、菠菜洗净切段，猪肝洗净切片，加姜片、葱段、黄酒、清水，抓匀浸泡一下。
2、油锅烧热，放入姜片和葱段煸炒，倒入清汤，煮沸后倒入猪肝(浸泡的水也一起倒入)，捞出浮沫，放菠菜，加盐、味精，拣掉姜片和葱段即可起锅。
总结：猪肝因为含有的营养成分非常丰富，所以对于人体的作用也有很多，比如说可以提升免疫力、保护视力、美容和抗氧化等等。如果你平时很少吃猪肝，不妨试试看文章里面提到的几种猪肝的做法，也许你就会爱上吃猪肝哦!
