4、高尿酸血症及痛风患者：诱发痛风发作
高尿酸血症和痛风患者的发病根源在于体内嘌呤代谢紊乱，导致尿酸生成过多或排泄障碍，尿酸盐结晶沉积在关节、肾脏等部位引发炎症反应。海参虽在传统认知中被视为滋补品，但实际上属于高嘌呤食物，每100克海参中嘌呤含量较高。
这类患者食用海参后，体内嘌呤含量会迅速攀升，经代谢转化为尿酸，使血尿酸水平急剧升高，打破原本脆弱的平衡，从而诱发痛风急性发作。痛风发作时，患者关节剧痛、红肿发热，行动受限，严重影响生活质量。长期食用海参还可能加速尿酸盐结晶在肾脏的沉积，损害肾功能，增加肾脏疾病的风险。因此，高尿酸血症及痛风患者必须严格忌口海参。
5、术后及伤口愈合期患者：干扰恢复进程
手术对人体是一种创伤，术后身体处于虚弱状态，需要集中能量促进伤口愈合和组织修复。在此期间，人体的凝血机制和免疫功能均发生改变，而海参含有海参皂苷等具有抗凝血作用的成分，会抑制血小板聚集，增加出血风险。对于即将手术或刚完成手术的患者，食用海参可能导致术中出血过多，或术后伤口渗血不止，影响伤口愈合。
同时，术后患者的胃肠功能尚未完全恢复，海参高蛋白、低脂肪的特性可能加重胃肠消化负担，导致食欲不振、消化不良等问题，不利于营养吸收和身体康复。因此，通常建议患者在手术前后至少两周内避免食用海参，待伤口基本愈合、身体状况稳定后，再在医生指导下适量食用。
6、肾功能严重受损者：加剧肾脏负担
肾脏是人体重要的排泄和代谢器官，负责过滤血液中的废物和多余水分，维持体内电解质和酸碱平衡。肾功能严重受损的患者，如慢性肾衰竭、尿毒症患者，肾脏的排泄和代谢功能显著下降，无法正常处理蛋白质代谢产生的废物。
海参富含优质蛋白质，食用后会产生大量含氮废物，如尿素、肌酐等，这些废物需经肾脏排出体外。对于肾功能不全者，摄入海参后，肾脏负担会进一步加重，导致体内毒素堆积，加速肾功能恶化，甚至诱发高钾血症、代谢性酸中毒等严重并发症。患者可能出现水肿加剧、恶心呕吐、乏力等症状，严重影响生存质量和预后。因此，肾功能严重受损者应严格限制海参摄入，遵循低蛋白饮食原则。
了解这些不适宜食用海参的人群，是合理饮食、科学养生的重要前提。在追求健康滋补的过程中，我们必须充分认识自身身体状况，尊重食物的特性和禁忌，避免因盲目食用海参而给健康带来负面影响。唯有将饮食选择与个体体质、健康状况紧密结合，才能真正实现营养均衡与身体安康。
