2、预防胆固醇过高
红薯抑制胆固醇的作用是其他食物的10倍。所以，如果你胆固醇高，就可适当多吃两块红薯。
对于胆固醇高的患者来说，吃红薯是一种非常好的选择，不仅如此，吃红薯还有下面这些好处。
3、辅助控血糖
研究发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改善，有助于控制血糖。
4、降低中风风险
红薯是绝对的“高钾低钠”之王。研究发现，红薯等富钾食物可将中风的风险降低20%。
5、降血压
红薯的辅助降压效果主要归功于其中富含的钾元素。因为钾和钠是影响血压高低的重要元素，如果人体摄入足够的钾，就会促进血液排泄掉多余的钠;食用富含钾的食物，还会促进体内矿物质水平的均衡，并终起到一定的辅助降压作用。
6、养护关节
红薯中含有丰富的黏蛋白，对养护关节有一定好处。
7、防癌抗癌
红薯提取物，能有效抑制结肠癌和乳腺癌;熟红薯的抑癌率高于生红薯。
结语：红薯叶虽然食用价值非常高，但是在吃的时候要注意不可生吃，应搭配其他谷物一同食用。孕妇吃些红薯叶还能有助于消化。吃红薯的好处也是非常多的，对于高血压、高血糖和胆固醇较高的朋友来说，多吃些红薯还能有利于病情。
