细分类为治疗提供依据。治疗“上火”关键注意：一是选用中药，而不盲目投用西药。因前者是调理全身以治本，后者却只能针对症状治其标。二是遵照中医理论辨证施治。
辨别五脏火虚实食闻法
心火
虚火表现为低热、盗汗、心烦、口干等;实火表现为反复口腔溃疡、口干、小便短赤、心烦易怒等。
妇女在夏天情绪极不稳定，特别是更年期的妇女，如突受情绪刺激，则会烦躁不安，久久不能入睡。
主要是由于心肾阴阳失调而导致心火亢盛，从而出现失眠多梦，胸中烦热，心悸怔忡，面赤口苦，口舌生疮，潮热盗汗，腰膝酸软，小便短赤疼痛，舌尖红，脉数。
治疗上，应给予中药对证滋阴降火，如枣仁安神丸，二至丸等。
饮食上，应多食酸枣、红枣、百合或者干净的动物胎盘等养心肾之品。
实火食疗方
莲子30克(不去莲心)、桅子15克(用纱布包好)，加冰糖适量，水煎吃莲子喝汤。
肺火
干咳无痰或痰少而粘、潮热盗汗、手足心热、失眠、舌红。
孩子在夏天，容易肺上“火”。一般来说，火大的孩子平素性情急躁，烦躁易怒，大便干，手足心热，喜食冷饮，食欲较差，睡觉时盖不住被子，喜欢俯卧而睡，口唇发红，舌质红，舌苔少，脉细而且快。
对于“火大”的孩子，应及时给予中药对证治疗。如孩子属肺热郁闭可给予通宣理肺丸、麻杏石甘汤，阴虚肺热可给予养阴清肺口服液或者金果饮，湿热泻给予葛根芩连汤等。
同时，夏天应该注意给孩子多饮水，多吃蔬菜和水果，少吃肉类及巧克力等热量高的食品。
食疗方：用猪肝一副，菊花30克(用纱布包好)，共煮至肝熟，吃肝喝汤。
胃火
虚火症状为轻微咳嗽、饮食量少、便秘、腹胀、舌红、少苔;实火症状为上腹不适、口干口苦、大便干燥。
中年人，在单位里是骨干，家庭里是顶梁柱，往往压力大而伤肝化火，火邪及胃，易发胃火。
如何判定中年人夏天“胃火”呢?
一般表现为胸胁胀满，善叹息，口苦咽干，多食善饥，口渴喜冷饮，伴有面红目赤，心悸失眠，性急易怒，畏热汗出，头晕目眩，小便黄赤，大便秘结，舌质红，苔黄燥，脉沉弦数有力。
治疗上，应给予中药对证清肝泻胃，如龙胆泻肝汤、清胃散，饮食上应增加黄绿色蔬菜与时令水果的摄取。
实火食疗方
取石膏粉30克、粳米、绿豆各适量，先用水煎煮石膏，然后过滤去渣，取其清液，再加粳米、绿豆煮粥食之。
肝火
表现为面红目赤、头痛头晕、耳鸣、眼干、口苦口臭、口干咽疼、两肋胀痛、尿黄便秘、甚至吐血。
一般来说，青壮年夏天肝火较旺盛。症状常伴有性急易怒，心烦易怒，便秘，舌红苔薄黄，脉弦数。
这种肝火旺盛的小伙子，不仅要给予中药对证治疗，如口服龙胆泻肝软胶囊、杞菊地黄丸等，而且应嘱其少吃酸味多吃甘淡性温微辛食物，以养肝健脾和胃，抗御外邪对人体的侵袭。还应禁忌大辛大热及海腥类的食物，不吃过腻过酸及煎炸食品，如辣椒、羊肉、海虾、肥肉、乌梅等，以免“火”上浇油。
食疗方，用川贝母10克捣碎成末，梨20只，削皮切块，加冰糖适量，清水适量炖煮，食梨块。
肾火
夏天阳气旺盛，肾实火，表现为头晕目眩、耳鸣耳聋、腰膝酸软、潮热盗汗、五心烦躁。
肾虚火，往往是老年人肾阴亏虚，出现腰膝酸软，心烦，心悸汗出，失眠，入睡困难，兼有手足心发热，盗汗，口渴，咽干或口舌糜烂，舌质红，或仅舌尖红，少苔，脉细数。
