西兰花怎么做好吃 西兰花炒虾球

　　被誉为“蔬菜皇冠”的西兰花是我们餐桌上常吃的食材，其味道清脆，含有多种营养元素和矿物质，那么西兰花怎么做好吃呢，小编给你推荐西兰花炒虾球，此菜非常的鲜美。

　　西兰花怎么做好吃

　　小编本人非常喜欢吃西兰花，今天就给大家我喜欢吃的西兰花炒虾球，很带感哦。

　　西兰花炒虾球

　　西兰花炒虾球的材料：鲜虾、西兰花、红椒、蒜、料酒、生抽、糖、盐、油、香油。

　　西兰花炒虾球的做法

　　1、准备好所有的材料;

　　2、西兰花去粗茎，掰成小块(不要用刀切，会散掉);蒜切末;红椒切菱形片;鲜虾剥成虾仁备用。(可以把虾事先用料酒、胡椒粉腌渍一下，也可等炒菜时烹入料酒);

　　3、炒锅热油，放入西兰花煸炒1分钟左右盛出待用;

　　4、炒锅用小火爆香蒜末，然后放入虾仁，用中火拌炒，待虾仁变色后，淋入料酒和少许生抽、糖，加入西兰花和红椒，用大火迅速翻炒，后加盐，淋少许香油即可。

　　西兰花的营养价值

　　西兰花是甘蓝的变种蔬菜，它的食用部分为绿色的幼嫩花茎和花蕾。

　　原产欧洲地中海沿岸的意大利一带，19世纪末传入中国。

　　西兰花可能显著的就是具有防癌抗癌的功效，菜花含维生素C较多，比大白菜、番茄、芹菜都高，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。

　　研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维C浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长。据美国营养学家研究，菜花内还有多种吲哚衍生物，此化合物有降低人体内雌激素水平的作用，可预防乳腺癌的发生。此外，研究表明，菜花中提取的一种酶能预防癌症，这种物质叫萝卜子素，有提高致癌物解毒酶活性的作用。

　　另外西兰花还有增强机体免疫功能，菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。

　　结语：在制作这道西兰花炒虾球的时候我们要注意，虾仁好选新鲜的虾仁，冷冻的吃起来口味会差很多，这道菜蒜好也不要省去，加了蒜味道更好，这道菜不需要加鸡精增鲜了，虾本身就很鲜美了。