红萝卜的营养价值 红萝卜中含大量的纤维素

　　小的时候总会和几个小伙伴到人家的地上去挖红萝卜，洗洗就吃了，吃起来很脆很有水分的，很多人都是很喜欢吃的。可以关于红萝卜的营养价值我们都知道多少呢?下面就由小编给大家介绍一下吧。

　　红萝卜知识介绍

　　我国是种植红萝卜的故乡，而且也种植了很多年了，它又被称为莱菔、罗服，是一种十字花科植物。

　　红萝卜可用于制作菜肴，炒、煮、凉拌等俱佳;又可当作水果生吃，味道鲜美;还可腌制泡菜、酱菜。红萝卜营养丰富，有很好的食用、医疗价值。有“冬吃红萝卜夏吃姜，一年四季保安康”的说法。

　　红萝卜的营养价值

　　红萝卜所含热量较少，纤维素较多，吃后易产生饱胀感，这些都有助于减肥。红萝卜能诱导人体自身产生干扰素，增加机体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要作用。红萝卜中的芥子油和精纤维可促进胃肠蠕动，有助于体内废物的排出。常吃红萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。红萝卜还是一味中药，其性凉味辛甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　红萝卜的功效与作用

　　1.红萝卜对很多疾病都是能起到很大的作用的，可以降低血脂，稳定我们的血压，还能够预防冠心病等疾病。

　　2.红萝卜含有能诱导人体产生干扰素的多种微量元素，对预防癌，抗癌有重要意义。

　　3.红萝卜中的B族维生素和钾、镁等矿物质可促进肠胃蠕动，有助于体内废物的排除。

　　4.红萝卜还是一味中药，其性良味甘，可消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒。

　　5.红萝卜对于一些痛风的患者是很有利的，它能够有效调节体内酸碱平衡。

　　红萝卜怎么吃

　　红萝卜缨的营养价值很高，纤维高，可预防便秘;并含有维生素和矿物质，维生素A和B1很高，所含的维生素C也很丰富，又含有丰富的水分，有润肤养颜的作用;其味道有点辛辣，带点淡淡的苦味，可以帮助消化，理气;红萝卜缨中含钼较高。因此，常服红萝卜缨汤，有一定的预防近视眼、老花眼、白内障的作用。做法上生吃和熬汤都很好。做法上生食和熬汤都很好。

　　用法用量

　　1、红萝卜主泻、胡红萝卜为补，所以二者好不要同食。若要一起吃时应加些醋来调和，以利于营养吸收。

　　2、红萝卜种类繁多，生吃以汁多辣味少者为好，平时不爱吃凉性食物者以熟食为宜。

　　3、红萝卜适用于烧、拌、做汤，也可作配料和点缀。

　　4、红萝卜除可生食，炒食外，还可做药膳，煮食，或煎汤、捣汁饮，或外敷患处。

　　结语：所以说红萝卜不仅好吃，营养价值又是很高的，含有大量的纤维素还有着减肥的作用，还能预防多种疾病，对治疗痛风也能起到莫大的作用。