孜然猴头菇 健康美味的食物

  我们都知道孜然是一种香料,一般在烧烤的时候会将它添加到烤串上,来增加香味。除了烧烤之外,它还有别的吃法吗?那就来看看孜然猴头菇吧,它是怎么做的呢?一起来了解一下吧。

  孜然猴头菇

  用料

  猴头菇2个。

  辅料

  孜然适量。

  调料

  白胡椒粉适量,盐适量。

  淀粉适量,五香粉适量。

  辣椒面适量,熟白芝麻适量。

  步骤

  1、猴头菇清水冲净浮土,泡在清水中。

  2、将步骤1中的猴头菇浸泡了30分钟之后,等到它变软一点,然后将底部的硬根去掉,让猴头菇浸泡一夜。

  3、猴头菇手撕成小块,温水(40度以内)反复冲洗猴头菇,不断换水,至水不变色。

  4、将姜片添加到沸水里,进行10-20分钟的烹煮,这样就可以将猴头菇含有的苦涩味道去掉哦。

  5、猴头菇沥水,加盐、白胡椒粉、水淀粉,抓匀,静置30分钟(别忘了盖保鲜膜或盖子)。

  6、锅内放油,五六成热时,把猴头菇一块一块下到锅内。注意不要一起倒进去,那样会全都粘在一起的。

  7、待裹在猴头外面的面衣变得金黄,猴头飘起来,就炸好了,取出,在厨房纸上控去多余的油。

  8、将五香粉和熟芝麻以及孜然和辣椒面统统放到干净的盆中,然后将猴头菇添加进去,然后找个盖子将盆子盖起来,晃一晃,这样调料就能均匀的粘在上面了,不过要注意五香粉不要放的太多哦。

  9、炸好之后不裹香料,直接蘸着黄芥茉酱和番茄酱吃。

  猴头菇的营养价值

  近些年有的国家学者提出一种新的发生,他们认为猴头菇里面含有葡聚糖和神经细胞促生因子(NGF)。它还能够用来促进神经和细胞再生哦,对于老年痴呆症还有预防作用呢。所以它是有抗衰的作用的。

  结语:通过小编对上述孜然猴头菇的描述,相信大家对于它的做法已经有了清楚的了解了。经常食用猴头菇对于一般人来说还是很有好处的,因为它能够起到很多的功效与作用呢。