佛手瓜营养 佛手瓜的营养有什么

　　吃过佛手瓜的朋友一定非常的多吧，一盘清淡的佛手瓜配上一碗饭，那滋味别提多舒服了。那么又有多少的朋友之后佛手瓜的营养又有多少呢?估计知道的人不是非常的多吧，那么今天小编就来告诉大家佛手瓜又有哪些营养价值吧，这样也好让大家在吃佛手瓜的同时知道佛手瓜对于我们人体有哪些作用，从而帮助自己补充身体上的不足。

　　佛手瓜，又名隼人瓜、安南瓜、寿瓜等，属葫芦科特蔬菜品种。佛手瓜清脆多汁，味美可口，营养价值较高，既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

　　佛手瓜的营养价值

　　佛手瓜肉质细嫩，每100克佛手瓜的果实中含有水分90—92克，蛋白质0.9—1.2克，碳水化合物2.6—7.7克，维生素C12—22毫克，胡萝卜素20微克。钾的含量较高，可达190毫克，核黄素0.1毫克，钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克、钠10毫克、铜0.03毫克、镁7毫克、锌8.35微克硒2.3微克。此外还含有叶酸、泛酸、烟酸等。

　　佛手瓜的苗也是营养丰富的蔬菜，每百克鲜苗含有蛋白质1.8克、脂肪0.5克、碳水化合物4.3克、钙20毫克，磷10毫克、铁14毫克，特别是硒的含量每100克含30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。

　　佛手瓜的食用方法很多，鲜瓜可切片、切丝，作荤炒、素炒、凉拌，做汤、涮火锅、优质饺子馅等。还可加工成腌制品或做罐头。在国外，佛手瓜以蒸制、烘烤、油炸、嫩煎等方法食用。除果实外，根茎也可以食用，方法和风味与土豆相似，含维生素A、C较多。嫩叶和新梢也可作为蔬菜食用。

　　要想吃到好的佛手瓜，那么在选择的时候好是建议大家去吃小的果实，而且这些果实肩部位的光泽度和表皮光泽进行比较要暗一点的话，那么会比较好一点，而且果皮看上去是鲜绿色的，摸上去是嫩嫩的，有一点软，那样是好的。佛手瓜的上市季节一般是冬天，而且储藏时间长。

　　佛手瓜的功效与作用

　　适合人群

　　适合所有人食用，老少皆宜。

　　佛手瓜的食物禁忌

　　佛手瓜是温性的食物，所以有的时候一些人也是非常的不适合吃的，但是相对的可以吃的人群还是非常的多的。但是如果你的体质实在是太弱了那么小编还是不建议大家去吃，尤其是阴虚的人，而且觉得身体表面还是非常热的人，这样的人吃佛手瓜会加重症状的发展。

　　佛手瓜的食疗作用

　　佛手瓜性凉味甘，归肺、胃、脾经;具有祛风解热，健脾开胃的功效;主治风热犯肺、头痛、咽干、咳嗽、脾胃湿热诸证。

　　佛手瓜的药用价值

　　佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

　　佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍，维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品，是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。经常吃佛手瓜可利尿排钠，有扩张血管、降压之功能。

　　据国家营养协会报道，锌对儿童智力发育影响较大，常食含锌较多的佛手瓜，有助于提高智力。

　　中医认为它具有理气和中，疏肝止咳的作用，适宜于消化不良、胸闷气胀、呕吐、肝胃气痛以及气管炎咳嗽多痰者食用。

　　佛手瓜苗硒的含量每100克高达30.58-53.01微克，是多种蔬菜不能比拟的。现代医学证明，硒元素是人体不可缺少的微量元素，每个成人每日的摄取量应为30-50微克，硒元素具有较强的抗氧化作用，可以保护细胞膜的结构和功能免遭损害等。

　　佛手瓜营养是非常的丰富，所以可以能够很全面的帮助我们补充自身所缺少的营养。如果男女是因为营养的问题而导致不孕不育的话，那么吃佛手瓜算是吃对了，佛手瓜可以很好的帮助这一类男女补充生育所需的营养物质。而且一些男性吃了对于延缓自己的衰老也是非常的有好处的。因

　　结语：看完了佛手瓜的介绍之后大家对于佛手瓜的认识又多了多少呢?其实佛手瓜之所以这么受到人们的欢迎主要还是因为其丰富的营养，而且还有清淡的口感，而且制作起来非常的方便。所以小编非常的建议大家没事的时候吃一点佛手瓜对于提升自己的抵抗力是有非常好的作用的。而且因为其清淡的口感，所以无论是谁都是非常适合去吃的。