鲫鱼

我们都知道鲫鱼的营养价值很高,它不仅具有美容养颜的功效,还能使我们的眼睛更加的明亮,常吃鲫鱼对身体非常有益。知道鲫鱼的做法大全中除了鲫鱼汤、红烧鲫鱼、麻辣豆腐烧鲫鱼以外,还有哪些做法呢?还有孕妇能吃鲫鱼吗?吃鲫鱼的禁忌有哪些呢?下面三九养生堂带着大家一起来了解一下有关鲫鱼的小知识吧~

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鲫鱼知识

  鲫鱼的功效与作用

  1、提高免疫力:鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

  2、健脾利湿:适用于脾气虚弱,运化无力所致的脘腹胀满,大便溏泄,食欲不振,肢倦乏力等症。鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。

  3、活血祛瘀:常吃鲫鱼能使促进我们气血运行,对于血瘀证有着很好的治疗作用。

  4、滋补:鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。

  5、通乳生乳:有补气血、生乳作用,对产妇有通乳汁、补身体、促康复的功效。产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳;

  6、消食:常会鲫鱼对我们的胃酸的分泌和食物的消化能起到很好的作用,能够治疗饮食积滞证。

  鲫鱼的选购

  新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

  鲫鱼的存储

  用浸湿的纸贴在鱼的眼睛上,因为鱼视神经后有条死亡腺,离水后就会断掉,用此法,死亡腺就可以保持一段时间,从而延长鱼的寿命。

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