枇杷酱 纯天然美味健康的果酱

  枇杷在这个季节是常见的食物,它吃起来甜甜的,还带有果香味,还有解渴的效果,所以深受大家的喜欢。枇杷酱就是用枇杷制作而成的果酱,下面小编给大家介绍下它是怎么制作的吧。

  枇杷酱

  我们大家在制作枇杷酱的时候,需要准备的食材有枇杷、柠檬汁、冰糖以及琼脂。

  自制枇杷酱的做法

  1.枇杷洗净,去皮去核,浸冷水中,防止剥皮后果肉变色,枇杷切丁,切好丁的枇杷中加入冰糖,搅拌一下,静置一小时左右

  2.开煮,中途要不时的搅一搅,以免糊锅

  3.熬到比较粘稠的时候,挤半只柠檬汁或直接用浓缩柠檬汁

  4.我们在往过里面放一点用凉水泡过的琼脂,然后我们再继续熬粥几分钟,知道变得稠了就行了。

  5.自然冷却后就可以装罐,放入冰箱冷藏了

  烹饪技巧

  1、枇杷熬制后果肉不会烂,所以切丁的大小要适中,也不建议用搅拌机搅烂,吃的时候会感觉少了那种实物感;

  2、枇杷中加入冰糖渍会有很多的汁水,所以我们这个时候不要再往里面加水了;

  3、柠檬汁的作用在于调整果酱的甜度及浓稠度,同时也可让果酱的色泽较为鲜艳,延长保存期;

  4、加不加琼脂都无所谓,正好家里有琼脂,就加了点,这样,做出的果酱冷却后会更显得黏稠些。

  枇杷的功效与作用

  减肥

  枇杷富含粗纤维及矿物元素。每百克枇杷肉中含0.4克蛋白质、6.6克碳水化合物,并且含有维生素B1和维生素C,是很有效的减肥果品。

  预防流感

  批把果实及叶有抑制流感病毒作用,可以预防四时感冒。

  润肺止咳

  枇杷核中含有苦杏仁甙,能够镇咳祛痰,治疗各种咳嗽。

  增进食欲

  枇杷中所含的有机酸,能刺激消化腺分泌,对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。

  据中国医学科学院营养系分析,枇杷果实可食部份每100g 含蛋白质0.4g、脂肪0.1g、碳水化合物7g、粗纤维0.8g、灰分0.5g、钙22mg、磷32mg、铁0.3mg、丙种维生素3mg、类胡萝卜素1.33mg,其中钙、磷及胡萝卜素显著高于其他常见水果,并含有人体所必需的8种氨基酸。

  结语:枇杷酱的制作步骤大家都掌握了吧,大家如果喜欢吃着纯天然既健康又卫生的果酱的话,就学着制作吧,而且常吃枇杷,还是能够起到减肥作用的。