食用色素危害大 尤其对儿童

  在饮食界有一种独特的存在,它生得美,闻起来香,很招人喜欢,于是令无数食品加工商神往,它就是色素,我们见过的几乎所有的加工食品都有它的参与。那么,色素究竟为何物?它会对我们的身体带来什么样的影响呢?

色素究竟为何物?它会对我们的身体带来什么样的影响呢?

  色素的分类及好处

  能给予食物颜色的物质统称为色素,色素共分为两大类,一类是人工色素,还有一类是天然色素。所谓人工色素,指的就是由化学物质合成的色素,而天然色素则是以原始状态存在于食物本身里的色素。

  至于色素的好,那就是好看,中国人吃饭讲究一个色香味俱全,其中的色还排在了第一位。从这个角度来说,色素的贡献可是不小,能让食物色泽鲜艳,促进食欲。

  色素的害处

  首先,我们要揭露的是路边上的无名饮料,看上去色泽鲜艳,闻起来沁人心脾,忍不住想喝一杯,其实那不过是人工色素和香精的组合,里面一丁点的水果成分都没有,长期饮用这些饮料,会造成对身体的极大伤害,尤其会影响儿童的智力发育。

路边上的无名饮料,看上去色泽鲜艳,闻起来沁人心脾,忍不住想喝一杯,其实那不过是人工色素和香精的组合

  其次,一些罐头比如黄桃罐头,我们看上去也是色泽亮丽,那其实是加入了柠檬黄的缘故,原料的颜色并没有这么鲜艳。

  后,色泽鲜艳的腊肠也是加入了色素的缘故,这些色素主要由发色剂和亚硝酸盐组成,对于这样的腊肠,如果色素的使用在国家规定的量中,就相对安全,如果超量,长期食用就会造成中毒,尤其是亚硝酸盐,会有致癌的风险。

  色素对儿童的害处

  色素对儿童的影响主要集中在两个方面,一个是抑制大脑发育,还有一个是干扰其正常代谢。

  长期食用色素,会导致儿童的大脑神经传导出现障碍,而且影响肝脏的解毒功能和肾脏的排泄功能。

  是不是所有的色素都不好

  所谓物以类分,并非所有的色素都是对人体有害的,其实,很多天然色素不仅无害,而且对身体有益。比如芥末中的姜黄素,能起到降血脂、抗氧化和抑制肿瘤细胞的作用,而从甜菜中提取出的甜菜红则应用广泛,像以前的寿桃上面的红色就是甜菜红。

  以上就是本文对色素危害的总结和归纳,希望对大家有所帮助。

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