大雪吃什么 吃了这几种食物才算过了大雪

  大雪是冬季的节气,此时天气比较寒冷,一些人为了能够为身体补充营养,会在大雪的时候吃一些时令食物,除了这些,还应该吃什么呢?一些人在为身体进补的时候,基本都不会在乎自己吃了什么食物,要是进补不正确也会给身体带来危害,大雪饮食禁忌有哪些呢?

  大雪吃什么

  橙子

  橙子是人们冬季经常会吃的食物,它与橘、枳、柑等都是芸香科柑橘属植物,不过口感基本是不同的。人们将果皮难于剥除的通称“橙”,通过口感和外貌也将其分为甜橙、酸橙、血橙等数种,不同的品种吃起来的味道也不一样,大家可以选择自己喜欢的。

橙子是人们冬季经常会吃的食物

  在我国华中南地区分布的主要就是甜橙,栽培历史极为悠久,并且现在多数的橙子在传入其他国家经过杂交优化而得,所以基本都是香味浓郁、汁多味甜的,产量也丰足。在这类水果的果顶有脐、果肉无籽的,被人们称为“脐橙”,赣南、宜昌、重庆等地所出者均为佳品。

  橙汁也是比较常见的饮品,它主要就是橙子制成的果汁,颜色也非常漂亮,它当中含有的维生素含量也颇为可观。在国外除了将其做成饮品,也会加入到他沙拉及调味酱中。果皮也有其他的功效,譬如磨碎用作烘焙,还可以将其切成丝作为菜肴辅料。

  芝麻

  芝麻古时又别名胡麻,更因其节节开花的特性而为人所知。通常取食的即是其拔节开花后生成的种子,色泽有黑、白、黄、棕等诸般颜色,常见的不过黑白芝麻两种。其中白芝麻具有较高的含油量,故而榨油多半以此为用;黑芝麻则可入药,李时珍便说“服食以黑者为良”。芝麻味甘性平,古籍对其养生功效一直多有记载,如《神农本草经》载之“伤中虚赢,补五内、益气力、长肌肉、填精益髓”,医药学家陶弘景则称“八谷之中,惟此为良,仙家作饭饵之,断谷长生”。如今芝麻仍然常被用在补血补虚、滋养发肤、延年益寿的药膳之中,可见其自有专长之处。

我国自古多有名特食品以芝麻制得

  既非主食,又不做菜肴,但我国自古多有名特食品以芝麻制得,常见的如芝麻油、芝麻酱、芝麻糊、芝麻糖等,每每制作糕点或菜肴,也多半要撒上芝麻以增香味。不过无论是哪种做法,都应当尽量将芝麻碾碎或嚼碎后服食,如此才能大程度地吸收其中营养。

  海带

  古时海带又名昆布、江白菜,但因其生于海而形似带,是以海带之名为人所知。初我国海域自然分布仅限山东、辽宁等北方地区,然而如今福建、广东等地也有人工栽培。不过,正是由于来自阴冷海水之中,海带味咸而性寒,作为冬季食材具有十分可观的补肾抗寒之用,此外其中含有丰富的矿物质如碘、钙、铁等,却有几乎不含任何脂肪,对于排毒和净化血管也颇具功效。

  紫菜

  紫菜与海带虽非同源,然则两者外形相近,滋补功能也有所类似。早在北魏时期就已经有相关的食用记载,及至唐朝孟诜的《食疗本草》,即有“生南海中,正青色,附石,取而干之则紫色”的记述,是为紫菜。然而其时这一食材尚属于天然生长,产量有限,直至17世纪才逐渐开展人工栽培,但仍集中在东亚地区。如今市面常见的多半属于坛紫菜、甘紫菜和条斑紫菜三种,前二者常用于烧汤,至于市面所售,名为“海苔”的零食,以及日本寿司中包裹饭团的紫菜片,则是由条斑紫菜经干燥切割而来。

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