春分至，昼夜均，寒暑平，春日的气息越来越浓。俗话说“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，春分作为春季的中点，正是食补养生的好时机。
很多人春分养生不知道该吃什么，盲目跟风吃补品、囤食材，反而加重身体负担。其实春分养生不用复杂，抓住时节特点，重点吃对3种食物，就能顺应春生之气，滋养脾胃、疏解肝气，还能缓解春困、祛湿排毒，简单好操作，人人都能跟着吃。今天就揭秘春分必吃的三种食物，附具体吃法和养生原理，避开误区，轻松养出春日好状态。
春分必吃第一种：春笋——唤醒春机，疏解肝气
“雨后春笋，鲜嫩可口”，春笋是春分最具代表性的时令食材，被誉为“春季第一菜”，不仅口感脆嫩清香，养生价值也极高，是春分必吃的首选。
从养生角度来说，春笋性寒味甘，能疏解春季容易郁结的肝气，缓解烦躁、易怒的情绪，同时还能清热化痰、润肠通便，改善春季干燥、便秘的问题。而且春笋富含膳食纤维和维生素，热量低、脂肪少，既能补充营养，又能增加饱腹感，适合各类人群食用。
实用吃法：春笋做法很多，最推荐清淡做法，能最大程度保留其营养。比如清炒春笋，少油少盐，搭配少量葱花提香，脆嫩爽口；也可以做春笋豆腐汤，清淡滋养，护脾胃又祛湿；注意春笋食用前，最好用沸水焯烫5分钟，去除草酸，避免影响钙的吸收，也能减少涩味。
春分必吃第二种：荠菜——祛湿健脾，增强体质
春分时节，田间地头的荠菜长势正好，鲜嫩翠绿，是古人推崇的“春菜”之一，民间有“春分吃荠菜，一年不生病”的说法，可见其养生价值。
荠菜性温味甘，能健脾祛湿、清热止血，非常适合春分时节食用——此时雨水多，身体容易积聚湿气，出现身体发沉、乏力的情况，吃荠菜能帮助排出湿气，缓解春困；同时它还能滋养脾胃，改善春季脾胃虚弱、消化不良的问题，尤其适合脾胃功能弱的老人和小孩。
实用吃法：荠菜做法简单，接地气又好吃。最经典的就是荠菜饺子、荠菜馄饨，鲜香可口，大人小孩都爱吃；也可以凉拌荠菜，焯水后加入少量盐、香油，清爽解腻；还能煮荠菜鸡蛋汤，营养均衡，既能吃菜又能补蛋白，适合早餐食用。
春分必吃第三种：菠菜——补气血，护肝脏
菠菜也是春分时节的优质时令蔬菜，价格实惠、容易获取，看似普通，却藏着满满的养生能量，是春分补气血、护肝脏的绝佳食材。
