10、杀菌作用
很早以前，人们就认识到红酒的杀菌作用。例如：感冒是一种常见的多发病，红酒中的抗菌物质对流感病毒有抑制作用，传统的方法是喝一杯热红酒或将一杯红葡萄-酒加热后，打入一个鸡蛋，搅拌一下，即停止加热，稍凉后饮用。研究表明：红酒的杀菌作用是因为它含有抑菌、杀菌物质。
睡前喝红酒的好处
建构好体质
红酒含有由葡萄皮和籽释放出来的酚类物质，如红色素、类黄酮素，可以提升体内“好胆固醇”的比例，帮助预防血液毒素的产生，使身体始终维持良好的轻盈循环，肥胖当然难上身。
减少水肿
红酒含有丰富铁质，加上酒精本身具有活血暖身的作用，因此可以改善贫血，暖和腰肾，有效减少身体内水分的堆积。
舒缓睡前情绪
在疲倦时适量饮用红酒，有助于放松身心;在心情不佳时适量饮用红酒，有助于调节情绪。
养颜
红酒的美容功能源于酒中含量超强抗氧化剂，其中的SOD能中和身体所产生的自由基，保护细胞和器官免受氧化，令肌肤恢复美白光泽。
改善血液循环
红酒含单宁，可收紧松弛肌肤同时有美颜功效，红酒中丰富的葡萄多酚具有抗氧化、促进血液循环的作用。
1、开瓶
这是一种优雅且有一定技巧的动作。常用的开瓶工具是一把带木柄的螺旋钻、杠杆式开瓶器及蝴蝶型开瓶器。开瓶时先用小刀从瓶口外凸处将封口割开，除去上端部分。接着对准中心将螺旋锥慢慢拧入软木塞，然后扣紧瓶口，进而平稳地将把手缓缓拉起，将软木塞拉出。
当木塞快脱离瓶口时，应将瓶塞轻轻拉出，这样就不会发出大的响声，整个开瓶过程中都应尽量保持安静。开瓶取出软木塞，看看软木塞是否潮湿，若潮湿则证明该瓶酒采用了较为合理的保存方式，否则，该瓶酒很可能会因保存不当而变质。
2、醒酒
所谓“醒酒”，就是为了让红酒在饮用时更香醇而在饮用前预先打开酒瓶，把酒倒在“醒酒器”中，让红酒能先透透气，呼吸一会。醒酒的作用在于能帮助红酒氧化，让酒中的单宁充分氧化，降低涩味，使酒的口感更加醇厚、柔和，同时还可以避免人们在饮用红酒时感觉丹宁(影响红酒酸涩度的成分)太强，“醒酒”时间的长短则需根据不同红酒的种类和具体每个人的口味喜好而定。
3、斟酒技巧
倒酒时，一般白红酒斟入酒杯的2/3容量，红酒斟入酒杯的1/3容量。酒斟得过满则难以举杯，更无法观色闻香，应给聚集在杯口的酒香留一定的空间，使酒的芳香在此萦绕不散。
4、佐餐搭配
红酒与菜肴的搭配相当讲究，甜白红酒配鹅干酱。干白、半干白红酒配鱼类、海鲜类和白肉、鸡禽等。红酒配红肉牛、羊肉等。也可以简化为“白酒配白肉，红酒配红肉”。这是因为白红酒中的“酸”可增加口感的清爽活性，就海鲜而言，并具去腥作用。
红酒中的“丹宁”可使纤维柔化，感觉肉质更加细嫩。这样菜与酒相得益彰，既领略了菜肴的独特口味也突出了酒的风味。当然也可以发挥个人的想象力去创造新的搭配方式，不寻常的组合有时是很吸引人的，特别是将法国酒与其他国家中国、日本的菜肴搭配时。
结语：从上文可以看出，常喝红酒对人体有许多好处，有治感冒、延缓衰老、预防癌症、增进食欲等十种功效，饮用红酒也是很有讲究的，大家可以根据小编介绍的品酒方式品尝红酒，希望小编的介绍对大家有所帮助。
