9、将鱿鱼倒入后加10克料酒、5克酱油，炒1分钟左右捞起;
10、再倒20克油入锅烧热，洒蒜丁爆香。
11、放入韭菜翻炒1分钟后，将鱿鱼倒入再炒30秒。
12、起锅前，加3克盐翻炒一下即可装盘。
小诀窍
1、洗鱿鱼窍门：先在鱿鱼的眼睛上各切一刀，去掉眼睛后洗净，烹调时鱿鱼片就不会发黑难看。
2、鱿鱼的眼睛里有种棕黑色的液体，洗的时候好在水中清洗，以免这种液体四处飞溅。
3、鱿鱼的切法：先从左角开始切，刀和鱿鱼呈45度的角，切那种连皮不要断刀的斜线就可以了。
4、然后换反方向再从右角切交叉的斜线，后再切成长方型的小块。
家常韭菜炒鱿鱼
材料
鱿鱼，韭菜，大蒜末，料酒，味精，盐。
做法
1、把鱿鱼，韭菜切好，大蒜末炝锅。
2、放入鱿鱼，点入料酒，炒8分熟。
3、放入韭菜炒的韭菜变软，放味精，盐就可以了。
结语：以上就是三九养生堂为您带来的几款韭菜炒鱿鱼的美味食谱，大家学会了吗?韭菜炒鱿鱼营养丰富，口感细腻，味道鲜美，是老少皆宜的滋补佳品。也是您日常饮食中非常好的选择。如果我们推荐的方法对您有所帮助，那就请您赶紧试试吧。
