韭菜是我们生活非常常见的蔬菜之一。韭菜适应性强，抗寒耐热，全国各地到处都有栽培。韭菜的主要营养成分有维生素C，维生素B1，维生素B2，尼克酸，胡萝卜素，碳水化合物及矿物质。韭菜还含有丰富的纤维素。是非常健康的食品。那么下面就由本小编来为大家介绍一下韭菜的做法吧。
韭菜鸡蛋饼
材料
鸡蛋，韭菜，盐，鸡精
做法
1、韭菜洗净，稍微沥干水分，切碎。
2、鸡蛋充份打散。
3、将韭菜碎倒入蛋液中。
4、调入适量盐和鸡精，搅拌均匀。
5、平底锅烧热，放油，至7成热。
6、倒入韭菜蛋液，转动锅让蛋液均匀的铺在锅里。先用大火让蛋液起泡，再转小火煎至表面的蛋液基本凝固。
7、翻到另一面煎熟，即可。吃的时候切成小块。
韭菜炒香干
韭菜一小把(200克左右)，香干6块，红椒一个，油适量，盐少许，生抽数滴
做法
1、韭菜洗净，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝。
