1、用完及时清洗干净
用完砧板之后，需要及时将砧板清洗干净，避免食物残渣存留在砧板上，导致砧板发霉。清洗完之后要垂直放置在通风的地方，保证砧板的干燥。
2、避免两面使用
使用砧板尽量使用其中一面，另一面经常和台面接触，会滋生很多细菌，如果两面都使用，有可能会将砧板上的细菌带到食物中去，影响身体健康。
3、避免使用一个砧板
我们不仅会切生食，也会切熟食，建议生食和熟食分开使用砧板。生食中可能存在一些病菌，熟食通常会直接食用，如果用切完生食的砧板去切熟食，可能导致食物被污染，而影响身体健康。
4、定期更换砧板
砧板在使用的时候会有划痕，很多细菌会残留在这些划痕上，如果没有及时清理，很有可能导致发霉。发霉之后要及时采用正确的方法将霉菌去除，如果霉菌无法去除，就要更换砧板，不建议长时间使用同一块砧板。
结语：砧板是我们生活中不可缺少的一件物品，砧板上会残留很多细菌，使用过砧板之后，一定要及时对砧板进行清理。如果使用发霉的砧板，还有可能影响身体健康，建议大家为了家人的健康，及时对砧板进行清理，如果已经很难清洗干净，就要及时更换新的砧板。
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