4.它含有维生素A和β—胡萝卜素等，有益于视网膜健康、维护视力。
5.还含丰富的维生素C和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，且能使皮肤美白、细嫩。
6.秋葵还含有特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，享有“植物伟哥”之美誉。
7.秋葵中的黏蛋白有抑制糖吸收的作用，所以近年来又作为治疗糖尿病的偏方。
8.秋葵中的含钙量比较高，而它却含有很低的草酸钙，因此钙的吸收率会非常的高，经常吃比和牛奶补钙效果还要好哦，对于那些喜欢素食和正在发育中的朋友而言是非常好的补钙食物。
凉拌秋葵
食材明细
秋葵适量、大蒜适量、盐适量、香油适量、醋适量
凉拌秋葵的做法步骤
1、秋葵洗净去蒂。
2、秋葵适合的吃法是整根吃或切半。如果感觉太大，就像我一样切成段。但不要切成薄片或者切成丝，那样的话营养容易流失。
3、做锅加入适量清水烧沸，滴入几滴食用油和食盐，放入秋葵。焯3分钟，去涩。
4、捞出来放入冷水中浸泡。
5、捞出并控干水分，装盘，加入蒜泥。
6、根据自己的口味加入你喜欢的调料。我比较喜欢清淡口味的，调料很少。依次加的调料是：盐、香油、味达美酱油或生抽。搅拌均匀就可以食用了。
7、非常简单却非常爽口!
小窍门
1、秋葵可凉拌、热炒、油炸、炖食，做色拉、汤菜等，在凉拌和炒制之前必须在沸水中烫三分钟左右去涩。
2、 为了保持秋葵的营养成份和口感，焯水的时间不要超过三分钟。好凉拌。如果炒制的话时间也不易过长，不要超出5分钟。
3、秋葵身上的粘液好不要去掉，那可是精华啊!很有营养的说。
4、适合的器皿：铝、不锈钢、搪瓷器皿。
总结：上文主要向大家介绍了秋葵相关的知识点，我们喜欢吃秋葵的同时也要了解到它的营养价值和功效，想要吃到美味的秋葵，自己可以学着文章的做法，自己在家里面进行尝试，非常简单哦~
