红糟密瓜鸡 具有健脾养胃的美食

　　哈密瓜我们都是吃过的，味道十分的好，喜欢吃的人也不少，常吃哈密瓜还能够改善贫血的症状的。那么哈密瓜的吃法除了生吃还有哪些呢，小编今天给大家介绍一种红糟密瓜鸡的制作方法。

　　红糟密瓜鸡

　　红糟密瓜鸡是道营养健康的美食，同时还具有健脾养胃的作用的，制作起来也不是很难的，下面给大家介绍下制作步骤吧。

　　材料

　　鸡腿2支，甜酒红糟60克，小蜜瓜1只，水1碗，盐5克，生抽10克，料酒5克，油10ML，盐少许，姜片少许，葱花少许

　　做法

　　1.鸡腿洗净，去骨，留净肉，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。

　　2.我们先把哈密瓜清洗一下，再用刀将它顶端的1/3的地方切下来。

　　3.用挖勺或小匙把瓜肉挖出来，做成一个蜜瓜盅，挖出的瓜肉切成大小均匀的片备用。

　　4.锅烧热，下姜片爆香，倒入腌好的鸡腿肉翻炒至变色，倒入甜酒红糟，翻炒均匀，

　　5.加一碗水，大火煮开，调小火煮五分钟，再将蜜瓜肉倒入锅内，煮3分钟左右。

　　6.我们把弄好的瓜盅放在微波炉里面用中火转1分钟左右，让它变软并且能够闻到它的甜味。

　　7.把烹饪好的蜜瓜鸡块放进瓜盅里，撒上葱花，即可。

　　小诀窍

　　也可以提前一晚用甜酒红糟将鸡腿肉腌制好，取一个微波炉可用的碗，把腌制好的鸡肉与蜜瓜放进微波炉里高火煮5分钟，但瓜肉会变得很软糯。 红糟是在红曲酒制造的后阶段，将发酵完成的衍生物，经过筛滤出酒后剩下的渣滓，就也是经人们“废物利用”做成食品添加物的好力证，红糟含酒量仅为20%左右，在江南，常被人调制红糟肉、红糟鳗、红糟鸡、红糟蛋及红糟泡菜等。红糟具有降血脂效果，能抑制低密度胆固醇，提升高密度胆固醇，降低血脂，进而降低动脉硬化阻塞的机率。 秋燥时应适当多吃些清淡而易消化的食物，荤食与蔬菜配制要合理，要多食用豆制品、蛋类、乳类、鸡、鱼、瓜果及新鲜蔬菜，少吃油腻食物。 秋冬季节大多补秋膘，所以更应多食瓜果。瓜果由于水分多，吃多了会冲淡胃液，能健脾养胃，促进消化吸收功能。

　　哈密瓜的功效与作用

　　1.哈密瓜性凉，不宜吃得过多，以免引起腹泻。患有脚气病、黄疸、腹胀、便溏、寒性咳喘以及产后、病后的人不宜多食。哈密瓜含糖较多，糖尿病人应慎食。

　　2.哈密瓜的钾含量也很丰富。钾给身体提供保护，能够预防冠心病，保持正常的心率及其血压。吃这种水果还有利于减少低密度脂蛋白，提高高密度脂蛋白。另外，钾也有利于预防肌肉痉挛，帮助身体从损伤中快速恢复。

　　3.其附有的叶酸成分有利于防止小儿神经管畸形。

　　4.其富有的丰富维生素A有利于维持健康的肌肤，降低患白内障的风险，并改善视力。维生素A的功效还包括预防肺癌及其口腔癌。哈密瓜还能够作为孕妇饮食的一部分，这种水果能够缓解保水，帮助身体排除多余的钠。

　　结语：以上就是红糟密瓜鸡的制作方法，有兴趣的朋友们不放回去制作吧，这道美食是很有营养的哦，同时常吃哈密瓜还有这改善视力的哦。