谷雨是春天的后的一个节气，在这个时候气温已经非常舒服了，多数人都穿着轻薄的外衣，处处都是绿意。谷雨时节在吃的食物上面选择也有很多，不少东西都成熟了，那么谷雨时节吃什么好?想知道就请看下面的文章吧!
谷雨时节吃什么好
韭菜
坊间有春寒还陡峭、春韭入菜来的说法，是说，吃韭菜对身体好，韭菜性温，具有补肾补阳的作用。春天肝气偏旺的人，食用韭菜能增强身体的脾胃之气，起到益肝的作用。韭菜中的挥发性气味，还能疏调肝气、增强食欲，提高消化能力。
蒲公英
蒲公英可不是野草，而是药食两用的药材，在春天吃点蒲公英有益身体。
味苦的蒲公英具有清热解毒、消肿散结的作用。同时，食用蒲公英还能保健肝脏，对防治便秘也是非常好的。
不过也有少部分的人对于蒲公英会产生过敏的情况，这些人群自然就不建议食用蒲公英了。假如在吃了蒲公英之后感觉到皮肤瘙痒，甚至产生了荨麻疹的情况，那么就要立即停止进食，去医院看病。
香椿
谷雨时香椿上市，这时香椿美味，也有雨前香椿嫩如丝的说法，可见，这个时候吃香椿好。
香椿的维生素E含量是比较高的，经常吃可以起到抗衰老的作用。如果有机会看到香椿树你可以自己摘一些来吃，否则就要去超市购买，由于香椿的味道好、营养高，所以它的价格也是比较高的哦。
香椿的上市时间是非常短的，只有那么一两个月能够吃到，所以爱吃香椿的人一定要抓紧机会吃。不少人讨厌吃香椿是因为它有一股比较强烈的气味，不过其实这个气味能够起到驱虫的作用。为了身体好，大家可以尝试吃吃看。
榆钱
榆钱是榆树的种子，因为形状似钱而小，圆薄如钱币，故而得名。有榆钱=“余钱”的说法。将榆钱嫩黄部分采摘洗净，加面粉，清蒸，蘸上调料即可食用。
