清明吃什么 没有吃这些食物不算过清明

  现在已经是清明节气了,它是为二十四节气中的一种,也是春天的第五个节气,这个时候万物复苏,鸟语花香。每年的清明节气都是有规律的,是在什么时候呢?清明节气人们要注意为身体补充营养,吃什么好呢?感兴趣的朋友一定要继续看哦。

  清明吃什么

  1、青团子

  在清明时节,江南一直都有吃青团子的习俗。青团主要是用一种名叫“浆麦草”的野生植物,在用工具捣烂之后挤压出汁,然后人们要蘸取这种汁晾干后的水,之后磨纯糯米粉拌匀揉和,这个时候就可以开始制作团子,人们会在清明前后制作。

在清明时节,江南一直都有吃青团子的习俗

  青团的馅心多数都是用细腻的糖豆沙制成,人们在包馅的时候,还会在里面放入一小块糖猪油。团坯制好后,大家可以将它们直接放入笼蒸熟,在出笼时用需要用毛刷将熟菜油均匀地刷在团子的表面,这样就将青团制作成功了。

  2、艾粄

  在一些地区有句老话“清明前后吃艾粄,一年四季不生病”。艾粄可以说是清明节气必备的传统小食。主要的制作方法就是将摘回来的鲜嫩艾草洗净,然后在锅中煮熟后捞起,沥干水份,还有煮艾草的水一定要要保留备用。

  然后将煮熟的艾草剁成草泥,草泥剁得越细越烂越好。艾草泥剁好后,用煮艾草的水,加上糯米粉一齐和拌成团。然后把准备好的芝麻、眉豆、花生等馅料包进面团里,再封口捏成圆形、长形等形状,放入锅中隔水蒸15-20分钟后即可出炉。

  3、暖菇包

  暖菇包是泰宁的传统特色小吃。暖菇原料学名鼠曲草,又叫佛耳草,当地人称为暖菇草。每年清明前夕,田间地头长满鼠曲草,毛茸茸、鲜嫩嫩的,正是采摘的好时节,也是制作暖菇包的好季节。在泰宁,制作暖菇包南北片有些差异。南片制作,用的是新鲜采摘的暖菇草原料,形似圆月,类似包子;北片的用暖菇粉制作,形似弯月,更像水饺。南片的一般在清明前夕吃,图的是新鲜口味,不讲太多规矩。

  4、馓子

  我国南北各地清明节有吃馓子的食俗。“馓子”为一油炸食品,香脆精美,古时叫“寒具”。寒食节禁火寒食的风俗在我国大部分地区已不流行,但与这个节日有关的馓子却深受世人的喜爱。现在流行于汉族地区的馓子有南北方的差异:北方馓子大方洒脱,以麦面为主料;南方馓子精巧细致,多以米面为主料。

我国南北各地清明节有吃馓子的食俗

  5、鸡蛋

  民间习俗认为,清明节吃个鸡蛋,一整年都有好身体。清明节吃鸡蛋其源起是先秦时代某些地区有禁火习俗,多日的禁火寒食,煮熟的鸡蛋是度过这一时期的好的食品储备。清明节这天鸡蛋除了吃,还可以玩,大致分为两种,一种是“画蛋”,另一种则是“雕蛋”。画的五颜六色鸡蛋可以吃;而“雕蛋”则仅供玩赏。

  6、子推馍

  “子推馍”,又称老馍馍,类似古代武将的头盔,重约250—500克。里面包鸡蛋或红枣,上面有顶子。顶子四周贴面花。面花是面塑的小馍,形状有燕、虫、蛇、兔或文房四宝。圆形的“子推馍”是专给男人们享用的。已婚妇女吃条形的“梭子馍”,未婚姑娘则吃“抓髻馍”。孩子们有燕、蛇、兔、虎等面花。“大老虎”专给男孩子吃,也受他们喜欢。

清明吃什么 清明是什么时候 清明节气 
警惕 这类人不能吃香菜
警惕 这类人不能吃香菜香菜在我们的日常生活中是一种配菜。经常可以看到煮...
10个简单小妙招巧治鼻炎
10个简单小妙招巧治鼻炎鼻炎相信很多的人都不陌生吧。鼻炎的反复发作是否给...
高血压的治疗与饮食
高血压的治疗与饮食现在由于生活条件的提高,三高人群也逐渐的扩大年轻...