海参的功效与作用可能有人有所了解，但你知道海参还有抗肿瘤的功效吗?海参在日常生活中的做法都有哪些?敬请收看本期的明星加油站听柯亚夫讲解海味“八珍”之一海参的功效与作用。
该视频主要文字介绍：
海参的功效与作用
海参多糖的抗肿瘤作用
1、海参多糖
多糖是海参体壁的重要成分，其含量可占干参总有机物的6%以上。海参体壁多糖主要有2种，一种为海参糖胺聚糖或黏多糖，另一种为海参岩藻多糖，它们结构特殊，为海参所特有。
2、海参多糖的抗肿瘤免疫活性
海参能提高机体的细胞免疫功能，增强因荷瘤或使用抗癌药物引起的动物机体免疫功能低下状况。
海参的抗衰老成因
海参富含蛋白质、维生素等50多种天然珍贵活性物质，其中酸性粘多糖和软骨素可明显降低心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，起到延缓衰老的作用。
海参体内所含的18种氨基酸能够增强组织的代谢功能，增强机体细胞活力，适宜于生长发育中的青少年。 海参能调节人体水份平衡，适宜于孕期腿脚浮肿的女士。
海参能消除疲劳，提高人体免疫力，增强人体抵抗疾病的能力，经常食用海参对处于疲劳状态的中年人、易感冒、体质虚弱的老年人和儿童等亚健康人群有很好的医疗保健作用。
海参不愧为海中珍品，不能能够天然抗衰老，而且能够很好地增强人体的免疫力，普遍适合各个年龄段的人群食用。
木耳海参汤
材料：
主料：水发海参，
辅料：木耳，银耳，黄瓜，
调料：盐，料酒，胡椒粉，鸡精，香油，姜，葱，香菜
做法：
1、将海参洗净切成小块，黄瓜切成片，葱切丝、姜切片，香菜切段备用;
2、坐锅点火倒入油，待油温三成热时下姜片炒出香味，再放入银耳和木耳，倒适量高汤，加料酒、盐、鸡精小火炖半个小时后放入海参，加胡椒粉烧开后盛入碗中，放入黄瓜片、葱丝和香菜，淋少许香油即可。
海参粥
材料：粳米100克，海参(干)30克
做法：
1.将海参泡发，剖开腹部，挖去内肠，刮洗干净，切碎，加水煮烂;
2.粳米淘洗干净，与海参一并放在沙锅内;
3.加入清水，先用武火煮沸，再用文火煎熬20-30分钟，以米熟烂为度。
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本期嘉宾介绍
柯亚夫，原中国科学院海洋研究所海洋生物学专家，国际海洋生物及水产养殖专家。
