海参的功效相信大家都知道，它是一道很滋补的美味佳肴，不敢是老人、孩子还是青年人，都十分喜欢。但是如果吃多了也是不可取的，那么你知道海参的副作用吗?知道如何吃海参吗?今天我们就来和大家介绍一下海参的功效与禁忌以及海参的家常做法。
夏天人们容易上火、厌食、抵抗力下降，而吃海参，其实是帮助人们提高抵抗力的，还能帮助我们抗癌，所以大家可以食用一些海参。
夏天，海参要这样吃
夏天吃海参，要量少而清淡，可以做成海参粥、海参鸡蛋羹或蘸食，但要注意在凉拌海参过程中，切记不要放醋，因为放醋会破坏海参中的胶原蛋白，使海参营养价值打折。
吃海参的好处和禁忌
海参的好处
延续衰老
海参含酸性粘多糖和软骨素，能降低人的心脏组织中脂褐素和皮肤脯氨酸的数量，能够起到延续衰老的作用。
补肾益精
海参含有构成男性精细胞的重要成份精氨酸，精氨酸具有改善人的脑、性腺神经功能传导作用，能够减缓性腺衰老，提高男性生殖能力。
防癌抗癌
在海参中含有大量的毒素，又叫海参皂甙。海参毒素对人体安全无毒，但能抑制肿瘤细胞的生长和转移，可以有效地消除肿瘤、防癌、抗癌。
益智健脑
刺参中含有ω-多不饱和脂肪酸DHA，DHA可以增强记忆力及智商发育有非常显著的裨益。
疗伤抗炎
海参体内独有的活性物质海参素，能够对多种真菌产生明显的抑制作用，可以加快伤口愈合。
吃海参的禁忌
肾功能不好的人好不要吃海参，因为海参含有丰富的蛋白质，能够增加肾脏负担。
不要过多食用，因为海参的营养价值非常高，吃多了会产生副作用。
海参的吃法
葱烧海参
材料
冻海参1包，葱段适量，盐适量，鸡精适量，料酒适量，生抽适量，蚝油适量，冰糖适量，上汤适量，生粉适量。
