南瓜小馒头
材料：南瓜、面粉各400克。
调料：白砂糖50克，酵母6克，泡打粉5克。
做法
1.南瓜去皮、瓤、子，切块，碾压成泥。
2.取一大盆，放入面粉、白砂糖、泡打粉、酵母、南瓜泥拌匀，揉2分钟，至面团均匀没有硬块，盖上保鲜膜，饧20分钟。
3.取出饧好的面团，揉至表面光滑，切出剂子，揉圆，即成馒头生坯，再饧25分钟。
4.饧好的馒头生坯放入蒸锅，大火蒸8分钟即可。
南瓜百合蒸饭
材料：大米150克，小南瓜1个，鲜百合75克。
调料：冰糖适量。
做法
1.南瓜洗净，切开蒂部，挖出瓤、子;百合洗净，掰瓣;大米淘净;冰糖用开水融化成糖水。
2.大米、百合装入南瓜盅内，倒入冰糖水(没过大米1厘米)，盖上南瓜蒂部，放入蒸锅蒸三十分钟即可。
南瓜牛肉汤
材料：南瓜250克，牛肉125克。
调料：盐适量。
做法
1.南瓜去皮、瓤洗净，切成3厘米见方的块;牛肉洗净，剔去筋膜，切成2厘米见方的块，焯后捞出备用。
2.炒锅内加水适量，放入牛肉块，大火煲沸，放入南瓜块，改小火煲2个小时左右，牛肉烂熟后，加盐调味即可。
