4、莲藕
莲藕在立秋后也格外鲜美。此时的莲藕脆嫩多汁，生拌吃清热生津，熟吃则健脾开胃。凉拌藕片时加点醋，既能提味，又能帮助消化;用莲藕炖排骨，汤鲜味美，是立秋滋补的佳品。莲藕还含有丰富的膳食纤维，能促进肠道蠕动，预防秋燥引起的便秘。
现代饮食搭配：立秋吃好的“新讲究”
随着生活水平的提高，立秋饮食在遵循传统的同时，也有了一些新的讲究，更注重营养均衡和健康。
立秋饮食要注意“少辛多酸”。中医认为，秋季对应肺脏，而肺喜润恶燥，辛辣食物，如辣椒、花椒、生姜等，容易损伤肺津，加重秋燥，所以要少吃。而酸味食物，如葡萄、山楂、柠檬等，能收敛肺气，适合立秋后食用。可以吃些酸梅汤解腻润燥，也可以在做菜时加点醋，既调味又养生。
立秋后饮食不宜过于寒凉。虽然“秋老虎”可能还很凶猛，但此时吃太多冰镇食物(如冰西瓜、冰饮料等)容易损伤脾胃阳气，导致腹痛、腹泻。可以选择一些温凉的食物，比如常温的水果、绿豆汤等，既能解暑，又不会伤害脾胃。
对于不同人群，立秋饮食也有不同侧重。老年人消化功能较弱，适合吃些软烂、易消化的食物，如粥、汤面等;年轻人虽然身体较好，但也不能贪凉贪辣，要注意荤素搭配;三高人群则要控制脂肪和盐分的摄入，“贴秋膘”时可以选择鱼肉、鸡肉等低脂肪的肉类，避免吃肥肉和动物内脏。
立秋饮食禁忌：这些“雷区”要避开
立秋饮食有讲究，也有一些禁忌需要注意，以免吃错影响健康。
1、忌暴饮暴食
立秋后食欲好转，很多人容易吃太多，这样会加重肠胃负担，引发消化不良。应该遵循“七分饱”的原则，尤其是晚餐不要吃太多，以免影响睡眠。
2、忌盲目“贴秋膘”
不是所有人都需要“贴秋膘”，比如体重超标、三高人群就不适合，否则会加重病情。即使是需要补充营养的人，也要注意适量，选择优质蛋白和健康食材，避免吃太多高脂肪、高胆固醇的食物。
3、忌忽视饮食卫生
立秋后气温仍然较高，食物容易变质，吃了变质的食物容易引发肠胃炎。所以要注意食材的新鲜，剩菜剩饭要彻底加热后再吃，尽量不吃路边摊和不洁食物。
立秋的饮食，是大自然的馈赠，也是生活的智慧。从传统习俗到应季食材，从现代搭配到饮食禁忌，每一份讲究都藏着对健康的追求。这个立秋，让我们跟着时节吃，吃得健康，吃得舒心，轻松迎接美好的秋天。
