干贝冬瓜是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的一道食物。干贝冬瓜中具有丰富的蛋白质和营养物质，多吃冬瓜对我们的身体十分有好处。那么，如何才能做出一道色香味俱全的干贝冬瓜呢?接下来就让我们的屈浩大厨来给我们说说干贝冬瓜的做法吧!
该视频主要文字介绍：
干贝冬瓜的做法
菜系及功效：家常菜谱
干贝冬瓜的制作食材：
干贝，冬瓜，葱，姜，料酒，盐。
干贝冬瓜的做法详细步骤
1、先把冬瓜洗干净，然后去掉皮，切成一片一片的。
2、干贝洗净加葱、姜、料酒上笼蒸至干贝熟烂后取出;
3、挑去葱姜 沥去料酒 将干贝撕碎备用;
4、然后在锅里面加入一些鸡汤和姜片，在放入各种调味料进行烹煮。
5、煮到冬瓜熟透后 调入鸡精 用适量水淀粉勾芡，汤汁浓稠后关火;
6、将冬瓜整齐的码放在盘子里 然后淋上锅里的汤汁即可。
本期嘉宾介绍
屈浩
男，1962年10月出生，北京人，大学文化，高级烹调技师、中国烹饪大师。现任北京市烹饪服务职业技能培训学校校长、中国烹饪协会理事。系国家级考评员、第五届全国烹饪大赛评委、中央电视台“满汉全席”电视擂台赛评委。曾荣获“北京特级烹饪大师”、“全国新长征突击手”、“全国青工技术能手”和“首都五一劳动奖章”等荣誉称号。
师从烹饪大师王义均、时广南等。入厨二十多年来，以其精湛的厨艺，在国内、国际大赛中多次荣获金奖与殊荣。曾获“首届北京市食品雕刻大赛”金牌：世界金厨大赛热菜特金奖;在第十一、十二届FAH 国际烹饪艺术大赛上共获六金二银二铜，被世界烹饪协会授予“亚洲大厨”称号的同时，获高奖“钻石奖”。
屈浩凭借着超高的厨艺，经常服务于国外元首的饮食调控。
1999 年9月。赴泰国曼谷为时任中国国家主席江泽民侍厨，11 月再赴曼谷为泰王生日特送大型面塑“祝寿图”。他先后在日本横滨“陶陶”餐馆工作;在新加坡担任过唐宫酒楼主厨、香格里拉酒店中餐手艺厨师长，并赴加拿大温哥华、多伦多：菲律宾马尼拉表演中国烹饪。在国内外烹饪界享有盛誉。
北京屈浩烹饪服务职业技能培训学校是由国际厨艺大师、亚洲大厨屈浩先生亲自创办，由数位科班出身、具有丰实经验的人士加盟。学校运用先进的经营管理理念和技术、专业化水准，使学校成为餐饮学校中的佼佼者。
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