编者按：爱美是每个女孩子的天性，所以她们都叫着要减肥，却又不知道怎么减，不吃饭么会伤身体的，那么如何科学健康的减肥呢?敬请收看本期的养生节目听听专家的讲解。
本期节目请到的嘉宾是副教授 副主任医师 硕士研究生导师陈伟，讲科学减肥。
该视频主要文字介绍：
一种节食方式“有没有效”，关键在于你能否坚持，你的身体是否能适应。某些让你感到饥饿的或疲累的饮食方法，只能暂时起作用，因为你这是在跟身体作对，所以效果不会持续很长时间，但某些情况下，当你只有很短的时间让自己变瘦一点时，你就不得不依赖这些方法了。所以，从长远来看，一个立志要控制体重，让自己保持苗条身材的人，至少需要了解掌握两种以上的瘦身饮食法，以备不时之需。以下是我们为你归纳总结的8种流行、有效的瘦身饮食法，根据你自己的生活习惯和喜好，选择出合适你的那几种吧。
1、低能量密度饮食
要点：确保吃下去的每样东西都饱含水分
这种瘦身饮食法由美国知名营养学家Barbara J. Rolls医生发起，主旨是要吃水分含量丰富的食物，以促进身体的饱足感，消除饥饿感和空虚感。在这种瘦身理论中，不吃所有的食物并不是一个好办法，而是要人们学会，为了达到好的健康状态，选择吃一些必须的东西，比如，浓汤和非淀粉类蔬菜就要比薯片和曲奇这类热量高的食物要好。
2、低脂肪饮食
要点：吃许多脱脂和低脂食物
在一项大型临床研究中，美国心脏协会曾明确建议人们应该从脂肪中摄取30%的热量，而从饱和脂肪中摄取10%。这样的饮食指导本来是为了降低心脏病和中风可能，但是，当实验参与者根据该饮食指导，女性坚持每天多摄入1500卡路里，男性多1800卡路里，结果他们得到了一个令人惊喜的结果，这一人群获得了在同类研究中第二高的短期减重量，和低短期消耗量。这一结果公布之后，低脂肪饮食从此被无数人选择作为瘦身的主打方法。
3、地中海饮食
要点：大量的水果、蔬菜、坚果和橄榄油，极少量的红肉
在对热量限制相当严格的地中海饮食中，在每日摄取的能量结构中，保证35%的热量摄取主要来自橄榄油和坚果中的脂肪。这项饮食方法是根据一本名为“Eat，Dr ink，and be Hea lthy”的书得来，其作者为哈佛大学营养系主任，这一身份让他的健康饮食理论颇具度。所谓地中海饮食具体指的就是以水果、蔬菜、橄榄油、豆类和坚果(含有单不饱和脂肪)作为营养基础的饮食方法。橄榄油、坚果中的脂肪能保护人们不得老年痴呆症，减少腰部囤积脂肪，从烹饪角度看，这种可口的脂肪也会让你愿意去吃更多的蔬菜。
4、低碳水化合物饮食
要点：对各种碳水化合物严格限制
这是过去十年中流行的饮食分支，这一低碳水化合物饮食被临床研究证明能防止减重之后的皮肤松弛。该计划严格限制碳水化合物的摄入，倡导者认为这么做能提高人的新陈代谢，燃烧贮存的脂肪。当脂肪被当做燃料使用，即在低碳水化合物饮食中的状态，脂肪就被调动起来了。它不会积累起来，所以体重和胆固醇就会下降。
5、区域结构饮食
要点：将碳水化合物、脂肪、蛋白质的量控制到完美平衡
这种瘦身方法强调饮食结构的比例，认为完美的瘦身饮食结构为：碳水化合物(40%)、脂肪(30%)、蛋白质(30%)，这一方法的推崇者称这样可以调节血糖。不过有人曾经就此做过临床试验，坚持这样饮食的实验者都有明显的瘦身效果，不过他们长期和短期减去的重量都是少的，但这并不妨碍其有效性，至少对于那些不想急速瘦身的人来说，这是一个值得尝试的长期法则。
6、低脂素食饮食
要点：大量纤维、少脂肪、无肉、无鱼、无酒精
这一瘦身理论的创始人一向以饮食、锻炼和冥想来抵御慢性动脉疾病而在医学界知名，后来他发展了自己的理论，认为这套做法同样适合减重。他的低脂素食饮食模式总结起来说就是：吃得多，减得多。不过，吃的食物里需要严格控制肉类，而主要围绕水果、蔬菜、豆类，只从脂肪中摄取10%的热量，另外，用这种方法减肥时，肉类、油、坚果和酒精是绝对禁止的。
7、LEARN饮食
要点：低脂肪饮食配合锻炼，用食物来改变关系
LEARN的意思是英文 lifes tyle(生活方式)、exercise(锻炼)、attitudes(态度)、relationships(关系)和 nutrition(营养)的首字母缩写，这种瘦身方法讲究低脂，55~60%的热量来自碳水化合物，少于10%的来自饱和脂肪。这一理论的倡导者也是一位营养学家，不过，她更强调瘦身过程中，坚持以健康饮食为主导，另外配合以适当锻炼。
8、零食代餐饮食
要点：奶昔和零食当主食
那些不喜欢吃主食的人喜欢这种饮食法则，用可口美味的零食支撑身体需要，并能保持体形。根据“早餐一杯奶昔，午餐一杯奶昔，加一顿精致的晚餐”的说法，这个方法会承诺让你快速减掉体重。需要注意的是，这一瘦身“方程式”里提到的奶昔并不是一般的冰淇淋店所提供的，而是一种比较高营养的特制零食，需要在某些专门的进口食品店才能购买到。
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本期嘉宾介绍
陈伟
男，主治医师，负责临床会诊、基础工作。1995年毕业于青岛大学医学院医学营养系, 同年进入北京协和医院担任营养医师工作，2004年获协和医科大学内科硕士学位，2007年获卫生部副主任医师资格，现任中国医师协会营养医师专业委员会常委，中华医学会肠外肠内营养学分会中青年委员兼秘书长，北京中西医结合学分会临床营养治疗专业委员会委员，中华医学会糖尿病学分会健康管理学组组员，北京糖尿病防治协会副理事长，参加国家九五、十五、十一五课题研究工作。发表学术论文二十余篇，撰写科普书籍近二十部，从事临床疾病的营养治疗、大众健康的宣传教育工作。
