鱼胶的功效
鱼胶又称鱼肚，其主要营养成分是黏性胶体高蛋白和多糖物质是种养生珍品。经化验，蛋白质含量达84.2%、脂肪0.2%，所以，你放心吃鱼胶是不会发胖的。另外鱼胶还有钙、铁、磷、锌、硒等多种微量元素和多种维生素。鱼胶可与燕窝、鱼翅齐名，列为“八珍”之一。 排名依次是白花胶、黄花胶、柊鱼胶、门鳝胶。
鱼胶营养价值很高，含有丰富的蛋白质和脂肪。《本草纲目》曾说它“散瘀血，消肿毒”。《常见药用动物》中介绍：“试治恶性肿瘤：干鱼鳔40克，灶心土40克，共研细末，日服3次，每次10克。”中医药学认为，鱼鳔味甘性平、养血止血、补肾固精，多用它配合中药治疗消化性溃疡、肺结核、风湿性心脏病、再生障碍性贫血及脉管炎等。对神经衰弱、小儿慢脾风、妇女经亏、赤白带下、崩漏等都有显著疗效。
鱼胶能通过增强胃肠消化吸收功能而提高食欲，防治食欲不振、厌食、消化不良、腹胀、便秘等病症，还能加强脑与神经功能，提高思维和智力，维持腺体正常分泌，预防智力减退、神经传导阻滞、反应迟钝、老年健忘等症。鱼胶具有补气血、养容颜的功效。用于气血不足、失于调养，症见神疲体倦、肌肤不泽、面部皱纹者。
选择鱼胶：外观上，新鱼胶较白身而透明，旧鱼胶则趋於深黄，而且皱皮，布满裂纹。食味方面，新鱼胶口感黏腻，旧鱼胶则全无黏性，且煲起变得很厚，甚至超过一厘米，有如吃松糕般。重要的，是补益方面旧鱼胶不伤脾胃，容易吸收，相对滋补力更强。
各种鱼胶的功效、特征是：
金钱鳘胶
鳘胶之冠，止血有奇效，人工极难捕 获，价钱与黄金一样贵，故称为“金钱鳘”。全胶干品呈白黄色，头部两侧各有一条长须，伸至胶尾。赤嘴鳘胶。药效“亚军”，除止血外，有滋补作用。腊黄色，头部两各有一个沙粒般的“耳朵”。乌溜鳘胶。药效居中，全身乌色，无须无耳，从头至尾，两侧各有一条小黑点组成的“长线”。
青鲈鳘胶
药效次，黑色，比乌溜鳘胶浅点，皮光滑，两侧无小黑点。各种胶的用法，大致相同。治崩漏、产后血亏、月经过多、贫血，滋补身体，可每天一次，用四钱炖，若配之等量人参、当归、猪骨，药效更佳。也可用简便方法，煮成二碗糯米 白糖粥，各服几次。治胃溃疡，只可炖，不能加糯米煮，可配搭海螵蛸 (墨鱼壳)、牡蛎(蚝壳)。若治肺病，可在此加上海浮石。
结语：鱼胶能增强胃消化，提高你的食欲，对些女性疾病非常有帮助，所以小编在这里呼吁女性朋友日常生活中可以多吃些鱼胶，今天给大家推荐的四款养胃润肺汤，有兴趣的朋友可以自己在家DIY下。
