益智仁

原料别名：益智子

原料分类：药食两用食物

食用提示：煎汤：3至9克；或入丸、散。

禁忌人群：阴虚火旺者禁服。

适用人群：一般人群均可食用。

1原料介绍

益智仁为姜科植物益智成熟果实，夏、秋间果实由绿变红时采收，晒干或低温干燥。呈椭圆形，两端略尖，长1.2～2cm，直径1～1.3cm。表面棕色或灰棕色，有纵向凹凸不平的突起棱线13～20条，顶端有花被残基，基部常残存果梗。果皮薄而稍韧，与种子紧贴，种子集结成团，中有隔膜将种子团分为 3瓣，每瓣有种子 6～11粒。种子呈不规则的扁圆形，略有钝棱，直径约3mm ，表面灰褐色或灰黄色，外被淡棕色膜质的假种皮；质硬，胚乳白色。有特异香气，味辛，微苦。以个大、饱满、气味浓者为佳。

2适宜人群

一般人群均可食用
1. 适宜黄疽、水肿、小便不通、痔疮便血、脚气、消渴、风热目赤肿痛以及醉酒之人食用；同时适宜糖尿病、癌症、干燥综合征、肥胖症、高脂血症、冠心病、动脉硬化、脂肪肝者食用；
2. 凡屑脾胃虚寒，便溏腹泻之人忌食；因螺性大寒，故风寒感冒期间忌食，女子行经期间及妇人产后忌食，素有胃寒病者忌食。

3食用指导

1.凡脾胃虚寒、脘腹冷痛，呕吐泻泄，或时唾清涎者，可与党参、良姜、白术、附子等同用；若寒湿阻于中焦，不思饮食者，可与苍术、茯苓配伍，以加强温脾祛湿之功。
2.凡肾虚不固，夜梦遗精者，可与乌药、山药同用。

4食材文化

益智仁味辛，性温。归脾、胃、心、肾经。气芳香，能升能降，可散可敛。
功效温脾止泻，摄唾涎，暖肾，暖肾固精缩尿。
主治脘腹冷痛，呕吐泄泻，多唾流涎，遗精白浊，遗尿尿频，寒疝腹痛。

5温馨提示

益智仁根据炮制方法的不同分为益智仁、炒益智仁、盐益智仁，炮制后贮干燥容器内，炒益智仁、盐益智仁密闭，置阴凉干燥处。