20151014cctv1生活早参考：牛肉的功效

　　牛肉是我们许多人都非常喜爱的食物，牛肉不仅吃起来非常的美味而且牛肉的营养价值非常丰富，经常吃牛肉有利于我们的健康。那么日常生活中牛肉的功效有哪些呢?那就让我们一起跟着生活早参考栏目来了解一下吧!

　　该视频主要文字介绍：

　　牛肉的功效

　　牛肉含肉毒碱

　　牛肉是非常美味的，是许多人都非常喜爱的美味佳肴，经常吃牛肉能够使我们更加健康，更有活力。

　　鸡肉和鱼肉中肉毒碱和肌氨酸的含量很低，牛肉的含量很高。肉毒碱主要用于支持脂肪的新陈代谢，产生支链氨基酸，是对健美运动员增长肌肉起重要作用的一种氨基酸。

　　牛肉含钾和蛋白质

　　钾是大多数运动员饮食中比较缺少的矿物质。钾的水平低会抑制蛋白质的合成以及生长激素的产生，从而影响肌肉的生长。牛肉中富含蛋白质。

　　牛肉是亚油酸的低脂肪来源

　　经常吃牛肉的人都会有不错的肌肉，因为牛肉中含有亚油酸，亚油酸是很好的抗氧化剂，能够不错的保持肌肉。

　　牛肉富含肌氨酸

　　牛肉中的肌氨酸含量比任何其他食品都高，这使它对增长肌肉、增强力量特别有效。

　　在进行训练的头几秒里，肌氨酸是肌肉的燃料之源，他可以补充三磷酸腺苷，从而使训练能坚持得更久。

　　牛肉含维生素B6

　　蛋白质需求量越大，饮食中所应该增加的维生素B6就越多。牛肉含有足够的维生素B6，可帮助增强免疫力，促进蛋白质的新陈代谢和合成，从而有助于紧张训练后身体的恢复。

　　牛肉含锌镁

　　牛肉含有丰富的营养价值经常食用牛肉有利于我们的身体健康，牛肉中含有丰富的锌镁，可以有效补充我们所需的锌镁。

　　锌是另外一种有助于蛋白质的合成、促进肌肉生长的抗氧化剂。锌与谷氨酸盐、维生素B6共同作用，能增强免疫系统。

　　锌则支持蛋白质的合成、增强肌肉力量，更重要的是可提高胰岛素合成代谢的效率。

　　牛肉含维生素B12

　　维生素B12对细胞的产生至关重要，而红细胞的作用是将氧带给肌肉组织。

　　维生素B12能促进支链氨基酸的新陈代谢，从而供给身体进行高强度训练所需的能量。

　　牛肉的食用多样化 如果连续几周甚至几个月日复一日地食用鸡胸显得令人生厌。牛肉则不同，后腿肉、侧腹肉、上腰肉和细肉片的滋味和口感上都有所不同，与单调乏味的鸡胸肉的确不可同日而语。

　　牛肉含铁

　　铁是造血必需的矿物质。与鸡、鱼、火鸡中少的可怜的铁含量形成对比的是，牛肉中富含铁质。

　　牛肉中含丙氨酸

　　丙氨酸的作用是从饮食的蛋白质中产生糖分。如果你对碳水化合物的摄取量不足，丙氨酸能够供给肌肉所需的能量以缓解不足，从而使你能够继续进行训练。这种氨基酸大的好处就在于它能够把肌肉从供给能量这一重负下解放出来。

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