20160420人气美食:美味梅花糕的做法

  梅花糕的做法是非常丰富多样的,生活中我们可以经常自己动手做来吃,不仅美味而且含有丰富的营养价值。日常生活中梅花糕的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频全集节目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  美味梅花糕的做法

  材料

  糯米粉50g,玉米粉30g。

  腊肠1段,蚝油1大勺。

  做法

  1.首先我们就要将准备好的腊肠清洗干净,然后去肠衣,接着再将其切成合适大小的丁状备用。

  2.糯米粉与玉米粉混合,加入切碎的腊肠丁及1大勺蚝油。

  3.一边加温水,一边搅拌均匀,合成软硬适中的面团。

  4.然后我们就要将准备好的面团,均匀地分成10g左右的小面团,接着再用饼干模造型。

  5.所有小面团全部塑成梅花形,做成梅花糕生胚。

  6.平底煎锅烧热,放少许油,待油烧热,将梅花糕生胚放入锅中,两面煎至金黄即可。

  梅花酥

  材料

  油皮

  中筋面粉118克,猪油48克。

  细砂糖24克,水50克。

  油酥

  低筋面粉80克,猪油40克。

  馅料

  豆沙300克(平均分成10个)。

  表面蛋液

  全蛋1个。

  做法

  1.油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用。

  2.等到将油皮,油酥松弛完毕后,就可以将其平均分成10份,然后将一份油皮包入一份油酥即可。

  3.收口。

  4.将包好的油酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条。

  5.再卷起来,松弛15分钟。

  6.将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长。

  7.然后卷起,松弛15分钟。

  8.取一份酥皮,用手指中间压下。

  9.将两头往中间推。

  10.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份豆沙馅。

  11.捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,轻轻压扁,保留圆心,用剪刀剪成5片,每片搓尖成5个花瓣,再在每個花瓣上以竹签压一条线,排入烤盘。

  12.包好的生胚用刷子在表面刷上蛋液,烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面颜色金黄即可。

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