20160517人气美食视频栏目:干锅大虾的做法

  虾的做法是非常丰富的,生活中我们可以经常吃虾,对我们的身体健康是非常有利的,而且吃起来非常美味。日常生活中干锅大虾的做法是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  干锅大虾的做法

  材料

  土豆,虾,花椒,姜。

  红椒,生抽,盐。

  干贝素,糖,葱,香菜。

  做法

  1.首先我们就要将准备好的土豆清洗干净去皮切成条,然后洗去表面的淀粉,再将其炸熟备用。

  2.虾洗净,去头去虾线,放刚才炸过土豆的油锅里炸香备用。

  3.准备好配料。

  4.然后用热油将花椒爆香,接着再加入姜,红椒,虾,以及适量的盐,少许糖进行翻炒。

  5.后下葱,起锅后洒白芝麻和香菜叶。

  干锅香辣虾

  材料

  鲜活大虾,大蒜,生姜。

  葱白,朝天椒。

  菜根,料酒,生抽,糖。

  做法

  1、剪去虾枪和虾须,保留虾脚。

  2、大虾背部用小刀划开,挑出泥肠。

  3、然后我们就要在锅中加入适量的橄榄油,然后再放入大蒜、生姜、葱白、朝天椒等调料用小火炒香。

  4、放入处理好的大虾煸炒至虾身弯曲变红,喷入适量料酒。

  5、倒入适量生抽调味。

  6、加入适量糖调味,转大火煸干汤汁,起锅前加少许香菜即可。

  小诀窍

  1、活虾不方便处理的时候,可以放入冰箱冷冻室冻10-20分钟再处理。

  2、虾枪很锋利,好去除,保留虾脚可以让虾比较美观。

  3、虾很滑,可用毛巾包住操作,开背挑泥肠请注意安全。

  4、根据各人嗜辣程度选用辣椒。

  5、虾很容易熟,不要过分的煸炒,以免虾肉太老口感欠佳。

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