20160505人气美食:四川馄饨的做法

  馄饨是我们大家都非常爱吃的食物,并且馄饨的做法也是非常简单多样的,经常吃有利我们的肠胃健康。日常生活中馄饨的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频全集节目来了解一下吧!

  该视频主要文字介绍:

  四川馄饨的做法

  材料

  肉馅400克,油菜300克。

  大葱1根,馄饨皮400克。

  盐5克,水20毫升。

  生抽5克,胡椒粉3克。

  麻油2克,鸡蛋1只。

  做法

  1、首先就要将新鲜半肥的绞肉馅再剁碎一点,然后放进大碗中加入适量的盐、鸡蛋、水搅拌至有黏性。

  2、油菜洗净,放入滚水中快速汆烫一下捞出;冲冷水至凉,挤干水分,放入食物调理机中打碎或剁碎,再挤干水分。

  3、将葱屑和油菜放入肉馅中,再加入生抽、胡椒粉和麻油拌匀,做成炸馄饨的馅料。

  4、然后我们就可以将馅料包进皮中了,将其包成馄饨的形状,就可以下锅煮熟即成。

  丝瓜鸡蛋鲜馄饨

  材料

  市场买的馄饨皮。

  馅料

  丝瓜、鸡蛋。

  配料

  虾皮,干虾仁、胡萝卜。

  黑木耳、姜末、葱花。

  适量油、盐。

  白胡椒粉、香油。

  做法

  1.将丝瓜刮去表皮,切成片或丝亦可切成小丁放一容器中,放些水,再放少许盐泡上以防丝瓜氧化变黑。

  2.将胡萝卜切成碎,泡发好的木耳切成碎,虾皮虾仁洗净切碎。

  3.将鸡蛋炒成碎就不用切了。

  4.锅中加入适量的油,油热之后,加入葱姜沫爆香,然后再将做法2中的所有的材料加入煸香,接着加入适量的盐调味即可。

  5.丝瓜处理成丁后挤干水份与鸡蛋及上述煸炒好的各种碎放在一起拌匀,加胡椒粉、香油和自己喜欢的调料拌好就可以包馄饨了。

  小诀窍

  要使丝瓜不变黑,在刮去表皮后用淡盐水泡上,用时稍微漂洗一下就好了。

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