蚕豆的做法是非常简单的，经常吃蚕豆对我们的身体健康是非常有利的，而且蚕豆吃起来也是非常美味的。日常生活中蚕豆的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食节目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
蚕豆的做法
材料
新鲜蚕豆瓣半斤，火腿4片，泡发好的银耳6朵。
葱碎，姜碎少许，糖一小撮，盐适量。
做法
1、首先我们就要将火腿切成合适大小的丁状，然后再将泡发好的银耳撕成合适大小的朵，备用即可。
2、锅内油热后，同时倒入火腿末、葱姜碎、蚕豆翻炒两分钟。
3、倒入银耳、糖、两汤匙水同时翻炒。目的是使火腿中的鲜味能通过水与其他材料进行 很好的融合。
4、然后经过两三分钟后，看看锅里汤汁的变化，汤汁适量的时候，按口味加盐，关火。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。
酸菜蚕豆粉丝汤
材料
四川泡酸菜100克、新鲜嫩蚕豆100克。
粉丝50克、姜末15克。
油1大匙(15ml)、盐、胡椒粉。
做法
1、将四川泡酸菜切成细末，新鲜嫩蚕豆去豆荚和蚕豆皮洗净待用，粉丝用温水泡软待用。
2、锅烧热，放入1大匙油，放入姜末炒香，放入泡酸菜末炒出香味。
3、紧接着我们就要将准备好的蚕豆，加入锅中，然后进行翻炒，直到将其炒熟，炒匀即可。
4、加入500ml的水，煮开后转小火煮10分钟左右，至蚕豆酥烂，加入泡好的粉丝，煮开。
5、用盐和胡椒调味即可。
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