辣子鸡的做法是我们大家都非常熟悉的，所以日常生活中我们可以经常做辣子鸡吃，非常美味。常生活中辣子鸡的做法大全是怎样的呢?那就让我们一起跟着人气美食视频栏目来了解一下吧!
该视频主要文字介绍：
辣子鸡的做法
材料
鸡1000克。
调料
花椒8克，辣椒(红,尖,干)30克，大葱15克。
姜10克，味精2克，盐8克，料酒15克。
生抽10克，植物油25克，大蒜(白皮)5克，白砂糖2克。
做法
1、首先我们就要将准备好的鸡清洗干净，接着将其沥干，然后再将其切成合适大小的块状。
2、在鸡丁上洒上生抽、盐和味精，调好味，放入料酒中码味30分钟左右。
3、烧热油后，先倒入葱、姜丝及蒜炝锅。
4、然后我们就可以将码好味的鸡肉加入锅中进行适当的翻炒，直到将其翻炒均匀，即可。
5、然后再放进干红辣椒、花椒，急火翻炒，煸出香味。
6、后放盐、味精、白糖调味，盛出即可。
辣子鸡
材料
鸡肉，料酒，盐，酱油。
花椒粉，葱花，蒜，姜。
做法
1、把鸡肉切成小块，然后放入料酒、盐、酱油、花椒粉和少量淀粉抓匀，味上半个小时。
2、然后我们就可以将葱切成花，再将蒜清洗干净切成蒜片，姜切成片备用，即可。
3、把事先味好的鸡肉放到油锅中炸到表面金黄捞出。
4、重新起锅，倒入少量的植物油爆香葱姜蒜，然后加入花椒麻椒和辣椒翻炒.
5、炒出香味后，放入事先炸好的鸡肉继续翻炒，注意不要把辣椒炒糊了。
6、临出锅的时候洒上一点糖，喜欢的话也可以洒上一些熟芝麻什么的，就大功告成了。
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