续断

原料别名：川续断、和尚头、山萝卜、龙豆、属折、接骨、南草、接骨草、鼓锤草、川断

原料分类：药食两用食物

食用提示：内服：煎汤，9至15克；或入丸、散。外用：鲜品适量，捣敷。

禁忌人群：初痢勿用，怒气郁者禁服。

适用人群：一般人群均可食用。

1原料介绍

续断为川续断科植物川续断的根。川续断多年生草本，生于封肥沃、潮湿的山坡、草地。分布于江西、湖北、湖南、广西、四川、贵州、云南省、西藏等地。秋播第3年、春播第2年采收，在霜冻前采挖全根，除去泥土，用火烘烤或晒干；也可将鲜根置蒸笼中蒸或沸水中烫，至根稍软时取出，堆起，用稻草覆盖任其发酵，至草上发生水珠时，再摊晒干或烤至全干，去掉须根、泥土。
续断根呈长圆柱形，略扁，有的微弯曲，长5至15厘米，直径0.5至2厘米。表面灰褐色或黄褐色，有扭曲的纵皱及沟纹，可见横裂的皮孔及须根痕。质稍软，久置后变硬，易折断，断面不平坦，皮部绿褐色或淡褐色，木部黄褐色，导管束常呈放射状花纹。气微香，味苦，微甜后微涩。以条粗，质软，皮部绿褐色者为佳。

2适宜人群

适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用。

3食用指导

1. 下元不足，腰背酸痛，脚膝无力者，可与补骨脂、杜仲、年膝等配伍。
2. 妊娠胎元不固，胎动漏血，腰酸腹痛者，可与杜仲、桑寄生、菟丝子等配伍。
3. 月经量多，淋漓不尽，色淡质清，形寒肢冷，或带下清稀者，可与龟甲、阿胶、赤石脂等同用。

4食疗作用

《随息居饮食谱》：猪之脏腑，不过为各病引经之用，平人不必食之。不但肠胃垢秽可憎，而肺多涎沫，心有死血，治净匪易，烹煮亦难。
《本草图经》：猪肺，补肺。《本草纲目》：疗肺虚咳嗽、嗽血。
《随息居饮食谱》：甘平，补肺，止虚嗽。治肺痿、咳血、上消诸症。

5食材文化

续断味苦、辛、性微温；归肝、肾经；微香气和，沉降人血；
具有补肝肾，续筋骨，安胎孕，调血脉；
主治腰膝酸痛，风湿痿痹，跌扑创伤，损伤折骨，胎动不安，崩漏下血，遗精带下，痈疽疮肿。

6温馨提示

根据炮制方法的不同分为续断、酒续断、盐续断、炒续断、续断炭，炮制后贮干燥容器内，酒续断、盐续断密闭，置阴凉干燥处，防潮，防蛀。