高丽参

原料别名：别直参

原料分类：药食两用食物

禁忌人群：高丽参温补作用强，体质阴虚及阳旺的都不适宜服用。

适用人群：1、身体虚弱，体质较差的免疫力低下的中老年人士日常调理。2、妇女产后调理。3、术后患者的恢复调理。4、女性更年期综合症、易疲劳人士、男性性功能障碍患者。5、糖尿病、高血压、癌症患者的调理。

1原料介绍

高丽参即朝鲜人参，是指朝鲜半岛出产的人参，在世界上享有盛誉。高丽参依形色又可分为水参、白参及红参。高丽参形态主根笔直单一，少有分叉，所以又有"别直参"之称。丽参原产于朝鲜半岛的深山老林之中，而且对土壤和气候的要求比较高，生长环境优适，因而十分稀少。
完全成熟的高丽人参生长期在六年以上，是稀有的珍品。高丽参一般生长四～六年收割，其中又以六年根的品质最优，超过六年品质便会走下坡了。

2营养分析

高丽参在临床上常用来治疗一般虚弱症状，诸如：包括：贫血、糖尿病、肝病、性机能障碍、高血压和动脉粥样硬化症、神经衰弱、精神病、胃溃疡、年老体弱、强壮剂、反覆感冒、慢性泄泻、慢性肾炎、急性呼吸功能不全、哮喘、乙醇中毒、久泻脱肛等。

3适宜人群

适宜中老年人体质虚弱，气血不足，营养不良之人食用；适宜高血压病，动脉硬化，耳鸣眩晕之人食用；
适宜肾虚之人腰痛，阳痿，盗汗，小便余沥，妇女白带多者食用；适宜患有瘿瘤(甲状腺肿)，疝瘕者食用。

4食疗作用

唐.孟诜：治崩中带下，烧食一顿令饱，人萝卜或紫苏或冬瓜同煮更妙。
《医学入门》：淡菜，治虚劳骨蒸，须多食乃见功。
《本草汇言》：淡菜，补虚养肾之药也。
《随息居饮食谱》：补肾，益血填精，治遗、带、崩、淋，阳痿阴冷，消渴，瘿瘤。
唐.陈藏器：淡菜久食脱人发。

5食材文化

高丽参具有调理中气、畅通血脉、治神经衰弱、明目益智、驱气散闷，行气活血的功效。

6温馨提示

正官庄台北中心代表黄金龙表示，刚采自参田、尚未经过晒干过程的即为水参，不过由于保存不易，因此除了产地外很难见到；其次为白参，它是以四～六年生的水身为原料，剥皮后以太阳光或热风自然晒干而成，色泽呈微白的黄色；最后为红参，它是将水参热蒸后烘干而成，水分含量低于百分之十四，组织较硬，呈黄褐色，可长期保存。